Sapori di frutti rossi nel vino
Come posso acquistare un vino quando non so che sapore abbia? Fare riferimento alla guida di seguito per scoprire quali vini hanno sapori dominanti di frutti rossi rispetto a quelli di frutta scura. Ad esempio un Pinot Nero ha spesso aromi di ciliegia e un Cabernet Sauvignon spesso ha il sapore di ribes nero.
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| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | NERO | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Ombrina | |||||||||
| Dolcetto | |||||||||
| piccolo | CROSTATA | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | ZUCCHEROcome aprire una bottiglia di vino con il cavatappi | ||||||||
| Merlot | NERO | ||||||||
| Montepulciano | NERO | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | CROSTATA | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Nero | |||||||||
| Primitivo | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Sapori di frutta scura nel vino
Aromi di frutti rossi nelle varietà di vino
piccolo
Gamay è meglio conosciuto come Beaujoulais. La maggior parte dei Beaujoulais sono pensati per essere bevuti entro l'anno successivo alla produzione e sono ciliegia leggera con un sapore a volte simile alla banana. Ci sono Beaujoulais più fini, più degni di età, chiamati 'cru Beaujoulais', e questi vini hanno spesso aromi di lampone e un'amarezza di gambo verde. Crostata Di Ciliegie , Lampone
Pinot Nero
Quando il Pinot Nero ha un profilo aromatico di mirtillo rosso, proviene da un clima più fresco come Oregon, Marlborough, Nuova Zelanda o Borgogna, Francia. La ciliegia è il sapore più comune trovato nel Pinot Nero, che va dal rosso all'amarena. I vini di ciliegia scura indicano una regione più calda come Sonoma, California Central Coast, CA Central Otago, Nuova Zelanda Annate calde in Oregon e Patagonia e Argentina. Gli aromi di fragola sono una caratteristica che si trova spesso nel Pinot Nero neozelandese. Quando un Pinot Nero ha sapori di lampone ed è americano, questo spesso significa che il vino è stato miscelato con un po 'di Syrah per aggiungere corpo extra. Mirtillo rosso , ciliegia , fragola , Lampone
St. Laurent
Ampiamente coltivato in Repubblica Ceca e Austria, il vino St. Laurent proviene dalla stessa famiglia del Pinot Nero. Mirtillo rosso , ciliegia , Lampone
Colpi di scena
Questo è un vino rosso austriaco incrocio tra St. Laurent e Gamay. In genere avrà sapori di mirtillo rosso aspro insieme a una nota pepata. Mirtillo rosso , Crostata Di Ciliegie
Lemberger (Blaufränkisch)
Simile nel sapore al Carménère con una spiccata piccantezza e più tannino dello Zwiegelt, questo vino può essere trovato coltivato in America, in particolare nello Stato di Washington e New York. Per questo motivo, Lemberger inizierà a diventare più popolare in America. ciliegia , Lampone
Grenache
Il Grenache può variare notevolmente nel sapore a seconda di dove viene coltivato. American Grenache assume spesso aromi di fragola e marmellata. fragola , Lampone , Ora
Carménère
Ciliegia Rossa
Tempranillo
Il Tempranillo è un'uva spagnola utilizzata nella Rioja. Questi vini possono variare da un invecchiamento leggero con più note di ciliegia a un ricco e scuro Grande Riserva, che a volte mostra anche sapori di mirtillo a causa del lungo invecchiamento in rovere. Ciliegia Rossa , Lampone , Mirtillo
Barbera
Dal nord Italia, la Barbera ha un colore molto più pallido e note di ciliegia e lampone acerbo. Dagli Stati Uniti, la Barbera è più simile alla marmellata con aromi di lampone maturo. ciliegia , Lampone , Ora
Montepulciano
L'uva principale del Montepulciano d'Abruzzo dall'Italia. Questo vino ha anche un'intensa fumosità e grandi tannini, oltre a frutti rosso scuro. Amarena
Sangiovese
Il Sangiovese viene dall'Italia e viene coltivato ovunque. Tradizionalmente, quando è di Chianti o Brunello di Montalcino, ha una fumosità con aromi di ciliegia secca o fragola. Quando viene coltivato negli Stati Uniti, ha poca o nessuna fumosità e sapori di fragola fresca e marmellata. Ciliegia Rossa , fragola , Ora
Nebbiolo
Il Nebbiolo del nord Italia ha tannini molto grandi ed è l'uva del Barolo e del Barbaresco. Quando è prodotto con la denominazione 'Langhe', ha sapori molto più leggeri che mi ricordano di più il Pinot Nero (anche se ancora con tannini più forti). Crostata Di Ciliegie , fragola , Lampone
Merlot
Il Merlot nelle sue fasi più leggere sa di ciliegia e prugna. Tuttavia, molti produttori di vino in America e Francia stanno producendo Merlot dallo stile molto ricco con un lungo invecchiamento in rovere che assumono un carattere di frutta molto più scuro e sono difficili da distinguere dal Cabernet Sauvignon. prugna , Amarena , Ora
Lambrusco
Lambrusco è un'uva usata spesso ed è uno spumante rosso pallido del Lambrusco Italia. Attualmente il Lambrusco sta crescendo in popolarità per il suo carattere leggero e rinfrescante. Molti vini Lambrusco sono leggermente dolci, anche se molti produttori di Lambrusco di fascia alta producono vini secchi. fragola , Lampone
Zinfandel
Tesoro dell'America, Zinfandel è in realtà di origine croata. Indipendentemente da ciò, l'America ha alcune delle più grandi piantagioni di Zinfandel che vanno da uno stile più leggero (con circa il 13,5% di alcol) che esibisce sapori di fragola, a un vino da degustazione in stile ricco e ad alto contenuto di alcol con sapori più simili a lamponi (e moka!) fragola , Lampone , Ora
Primitivo
Il Primitivo è molto simile allo Zinfandel in molte caratteristiche, ma tipicamente è fatto con meno alcol. È leggero, con note terrose simili all'argilla e aromi di fragola. fragola , Lampone , Ora
Cabernet Franc
Il Cabernet Franc dalla Francia ha spesso note più forti di peperone e pepe nero rispetto alla frutta a bacca rossa. Il Cabernet Franc degli Stati Uniti ha più note di ciliegia e sentori di peperone e talvolta, se coltivato in California, ha un carattere molto simile alla marmellata. Amarena , Ora
Corvina (Amarone & Valpolicella)
La Corvina è una delle tre uve che compongono l'Amarone. L'Amarone è noto per le sue note di fragola secca insieme agli aromi di frutta secca. fragola
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Carignan
Quest'uva si trova tipicamente nelle miscele della Cotes du Rhone. L'uva sta diventando più ampiamente piantata e più popolare negli Stati Uniti sia nello Stato di Washington che in California negli ultimi tempi. Oltre al sapore di ciliegia rossa, ha anche un sapore carnoso che ricorda il salame. ciliegia , Lampone
Aromi di frutta scura nelle varietà di vino
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon ha una vasta gamma di aromi di frutta dal lampone (nei climi più freddi come lo stato di Washington) alla mora (dai climi caldi come la California). I sapori unici del Cabernet Sauvignon sono peperone verde, pepe nero con grandi tannini e note di tabacco. Lampone , prugna , Ribes Nero , Mora
Malbec
Il Malbec può essere più leggero con un minor utilizzo di rovere nell'intervallo di valore, conferendogli più aromi di amarena. Tuttavia, essendo esposto più tempo in rovere, sviluppa una nota di mirtillo candito. Mirtillo , Sugar Plum
Mouvedre
Mouvedre crea un vino molto scuro che ha mirtillo e ricche note terrose simili a catrame. Mirtillo , Mora , prugna
Petite Sirah
Petite Sirah produce vini con tannini alti che sono molto inchiostro. Spesso con una leggera nota pepata, Petite Sirah si trovano comunemente nelle miscele in cui si desidera una maggiore intensità. prugna , Mirtillo , Mora
Nero d’Avola
Lo stile tradizionale Nero d'Avola (l'uva rossa campionessa di Sicilia) è terroso con aromi di frutta secca come uva passa e fichi. Sempre più viticoltori in Sicilia stanno sperimentando diverse tecniche di vinificazione e il Nero d'Avola sta diventando più morbido con più caratteristiche di more e spezie. prugna , Ribes Nero , Mora
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz ha una vasta gamma di sapori. In Francia, assume quasi una caratteristica di oliva nera mentre in Australia– dove Syrah è chiamato Shiraz –Ha un sapore più di mora. Mirtillo , Mora
Touriga Nacional
Scura e rustica, quest'uva è una varietà dominante che si trova a Port (Portogallo). Come vino secco, è terroso e rustico, spesso esibendo sapori di mora. Ribes Nero , Mora
Bonarda
La Bonarda è spesso usata come uva da taglio in Argentina con il Malbec. È di colore più scuro del Malbec e aggiunge struttura tannica e terrosità. Mora
Petite Verdot
Il Petite Verdot è offerto molto raramente come vino monovitigno. È opaco con grandi tannini e se coltivato in Francia ha un odore terroso di catrame. In America e in Australia, Petite Verdot è molto più fruttato e profuma di violette e mirtilli. prugna , Mirtillo
Dolcetto
Il Dolcetto è un'uva ad alta acidità che esibisce aromi di mora e ha tipicamente sapori molto aspri. È uno dei vini aromatizzati di frutta scura più chiari e ha un finale amaro. Mora
Aglianico
Questo è un vino molto tannico che necessita di circa 10 anni di invecchiamento per assaporare maggiormente i ricchi sapori di ribes nero e mora che compongono l'uva. Ribes Nero , Mora
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