I vini estivi scelgono dal punto di vista delle persone che bevono all'avanguardia delle tendenze del vino.
Cosa diavolo stanno bevendo i Somms?
Abbiamo chiesto a 4 sommelier cosa stanno bevendo attualmente. Sono tornati con vini di piccoli produttori fatti con uva esoterica . Nessun Sauvignon Blanc. No Pinot Grigio. Forse quest'estate è per bere fuori dagli schemi.
Vini Estivi 2014
Bianchi dissetanti
Tutti questi vini hanno una caratteristica acidità elevata e ti riempiranno di un'esplosione di sapori.
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differenza tra rubino e porto fulvo
Elementi essenziali per l'apprendimento del vino
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Acquistare ora$ 18 Guy Bossard Muscadet, Loira, Francia
- Questo è un bianco brillante e minerale che lo uccide per il prezzo! Dammi una gigantesca torre di ostriche con questo e sono un uomo felice. -Dustin Wilson
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$ 20 2013 Peter Lauer 'Barrel X' Riesling, Mosel, Germania
- È come bere elettricità. Acido folle, supportato da un pizzico di RS. Ci sono tonnellate di scorze di agrumi, fiori bianchi e gialli, toni tropicali e intensa mineralità. Di solito finisco per bere vini come questo, dopo un lungo turno, con mia moglie nel nostro patio. È ancora meglio durante un temporale. -Jake Lewis
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$ 27 Bernard Ott Gruner Veltliner Barrel 4 ', Wagram, Austria
- Mi piace questo vino perché è un Gruner amichevole e molto rinfrescante che disseta e può essere deglutito facilmente, ma ha anche tutte le qualità di un Gruner molto classico (pepe, pompelmo, fiori). -Dustin Wilson
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$ 28 Laura Aschero Pigato, Liguria, Italy
- È un bianco salato, piccante e facile da bere della Liguria, Italia. Adoro bere questo con crostacei freschi fuori su un patio in una giornata di sole. -Dustin Wilson
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$ 59 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germania
- Un produttore che porta il Riesling tedesco a un livello completamente diverso. Ho avuto il privilegio di visitarlo un mese fa e mi sono innamorato di nuovo del Riesling. La pesca giovanile e la mela cotogna si mescolano a note di agrumi caramellati, fiori e sentori di spezie. Una forte cucitura minerale attraversa il cuore del vino. Un palato potente, luminoso e ipnotizzante. Da bere in una calda giornata estiva per un aperitivo, con la famiglia e gli amici, prima di sedersi per un lungo pranzo. -Kathrine Larsen
Rosato: dalle bollicine al Tu grigio
Nel caso ve lo steste chiedendo, Vin Gris ('vin-gree') o 'vino grigio' è un stile di rosato sviluppato originariamente in Francia che è solo leggermente spolverato di colore.
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$ 12 Domaine Sorin 'Terra Amata' Rosé, Côtes de Provence, Francia.
- Terra Amata del Domaine Sorin è stato il mio vincitore per il vino estivo a Seattle. Il suo tappo di cera blu lo distingue visivamente dalla maggior parte delle bottiglie. Il rosé della Provenza può spesso costare quanto una bottiglia di vino rosso davvero buona, ma questo mi dimostra che puoi avere sia qualità che valore. In un bicchiere, inizierai a pensare alle pesche e alla frutta estiva nel pieno della stagione. Per assaggiare è secco. L'ho bevuto da solo, con formaggi locali, insalate e braciole di capra alla griglia. Mi piace che questo vino sembri preparato per ogni occasione. -Luke Wohlers
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$ 17 2013 Fluffy Grey Wine, California
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre e Rolle. Adoro Vin Gris. È come la pietra focaia scheggiata con un po 'di fragole aspre. Questo è il genere di cose che beviamo sul prato per ore e poi ci chiediamo perché ci siamo scottati dal sole. -Jake Lewis
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$ 26 NV Mas Daumas Gassac 'Rosé Frizant', Linguadoca, Francia (Vino Spumante)
- Fragoline di bosco e lamponi in abbondanza. Rinfrescanti note di menta. Palato delicato e finemente strutturato. L'ultimo dissetante. Lo portiamo al parco per i picnic per tutta l'estate. -Kathrine Larsen
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$ 29 Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, California
- Un po 'di auto-collegamento qui perché sono un partner in questo progetto, ma è un vino rosato molto rinfrescante prodotto completamente da Syrah. Questo è quello che porto a Central Park nei fine settimana con un picnic. -Dustin Wilson
Vini rossi adatti all'estate
Dicono che il pesce e il vino rosso non si fondono, ma uno di questi 2 vini rossi va sorprendentemente bene con la paella.
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$ 24 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba, Piemonte, Italy
- Uno dei miei produttori preferiti di tutti i tempi in Piemonte, il suo Dolcetto è molto più appetitoso e facile da bere. Vibranti amarene e more, accompagnate da erbe essiccate e ricordi di liquirizia e cacao. Palato morbidamente strutturato. Il vino perfetto per una serata rilassante a casa, magari davanti alla tv con una pizza !! -Kathrine Larsen
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$ 25 2013 Ameztoi 'Stimatum', Getariako Txakolina ('chalk-o-lina'), Spagna
- Questa azienda vinicola basca produce tutti e tre i colori del vino (bianco, rosato e rosso). Lo Stimatum proviene al 100% da Hondarribi Beltza, un'uva rossa locale. Di solito quando penso al Txakoli ('chalk-oli'), penso al vino bianco. Anche se sembra un po 'fuori mano, era proprio quello di cui avevo bisogno per accoppiarmi con un primo tentativo di paella de pollo con gambas (paella con pollo e gamberetti). Si tratta di mora e frutti di bosco con molta croccantezza e solo un po 'di presa. Rilassati brevemente. I miei ospiti l'hanno finito molto prima che la paella si staccasse dal fuoco. -Luke Wohlers
Chi siamo: i 4 sommelier
Luke Wohlers
Ex direttore del vino di Calcestruzzo a New York, Luke Wohlers ospita ora un affascinante pop-up di vino chiamato Walden a Seattle.
@lukewohlers
Kathrine Larsen
Kathrine Larsen ha appena vinto il premio UK Sommelier of the Year 2014. È Master Sommelier e responsabile dello sviluppo aziendale presso Selezione superiore .
@Kath_by_Thames
Jake Lewis
Jake Lewis è il sommelier di Momofuko, Daishō , a Toronto. Si dichiarava un fanatico della birra, bevitore di liquori e appassionato di vino.
@hungrywino
Dustin Wilson
è Master Sommelier presso Undici Madison Park a New York ed è partner di Vini Vallin . Il maestro Wilson era dentro Somm .
@ dwilson79