Caro dottor Vinny,
Qual è il significato di 'cuvée'? L'ho visto su una bottiglia di champagne.
—Taylor, Cina
Caro Taylor,
Il termine francese 'cuvée' ha diversi significati. Quando si parla di Champagne, il termine può riferirsi al succo di prima spremitura (e migliore). Ma in Champagne e altrove, si riferisce più comunemente a una miscela, di più di un'uva o di vino proveniente da botti o tini appositamente selezionati. 'Cuvée' è anche usato per indicare prestigio o qualità, anche se il termine non è regolamentato ufficialmente, e quindi può comparire sulle etichette di vini molto ordinari.
—Dr. Vinny