Aggiornato: 10 settembre 2020
Nascosti tra le montagne dalla Carolina del Nord alla California, questi 10 ristoranti sono una destinazione per gli amanti del vino in qualsiasi periodo dell'anno e attualmente sono tutti aperti per pranzi al coperto, all'aperto o per entrambi. Un viaggio in montagna è una vacanza ideale, sia che tu stia cercando un'avventura estiva nella natura selvaggia o una gita invernale sugli sci sulla neve. Ora più che mai, potremmo tutti utilizzare un po 'di spazio in più, quindi fuggi in queste logge per aria limpida, panorami incontaminati e Wine Spectator Ristorante Programmi enologici vincitori di premi.
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Prima della tua visita, dai un'occhiata al nostro ricerca di ristoranti online per ulteriori informazioni su ciascuna località e contattare i ristoranti per i dettagli sulle misure di sicurezza migliorate e sui requisiti di prenotazione. Si noti che gli orari di apertura e i menu sono soggetti a modifiche poiché il settore continua ad adeguarsi alle normative in evoluzione.
Blackberry Farm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tennessee.
Telefono (865) 984-8166
Sito web www.blackberryfarm.com
Gran Premio
Portando il lusso nel deserto, Blackberry Farm rappresenta l'epitome dell'elegante eleganza di Smoky Mountain. Il vincitore del Grand Award offre ben 9.000 selezioni con punti di forza in California, Francia (in particolare Borgogna e Rodano), nonché Italia, Spagna, Australia, Germania, Oregon e Washington. Il direttore del vino Andy Chabot ha portato il programma del vino all'eccellenza e supervisiona un inventario di 155.000 bottiglie. Godetevi le straordinarie selezioni con la cena presso il raffinato ristorante della fattoria, il Barn. Acquistando ingredienti dalla fattoria in loco, lo chef Cassidee Dabney prepara piatti americani creativi come la trota affumicata della Carolina del Nord e le melanzane arrostite nel cuore. La Blackberry Farm ospita anche una serie di eventi entusiasmanti con star del vino e del cibo come Michael Tusk e Carlton McCoy, oltre a concerti di grandi nomi e musicisti residenti di Blackberry Farm. Per il momento, le degustazioni e le dimostrazioni di cucina di Blackberry Farm sono limitate a soli sei ospiti, per garantire la loro salute e sicurezza. Con la più grande lista di vini di qualsiasi vincitore del Grand Award in Nord America, Blackberry Farm ha reso le Smoky Mountains una destinazione per gli appassionati di vino in cerca di lusso in tutto il mondo.
Il Cheyenne Club
The Farm at Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefono (307) 327-5284
Sito web www.brushcreekranch.com
Best of Award of Excellence
Il Cheyenne Club , parte della Farm at Brush Creek Ranch, offre un assaggio del Wyoming del XIX secolo, quando gli ospiti benestanti cercavano avventura e relax di lusso nell'Equality State. Sotto la supervisione del direttore del vino Gretchen Allen, la carta dei vini del ristorante di quasi 2.400 etichette si concentra su Bordeaux, Borgogna, Piemonte e Toscana. Accanto a una sostanziosa selezione di Champagne, ci sono prelibatezze bianche degne di nota provenienti da California, Oregon, Germania e Francia. I rossi includono molte delle migliori cantine di Bordeaux e Rodano, con diversi verticali, oltre a una collezione di Barolo, Barbaresco e super toscani come Sassicaia e Masseto . Gli ospiti possono anche unirsi ad Allen nei tour didattici della cantina. Per cena, il menù regionale, dalla fattoria alla tavola dello chef Angus McIntosh, può offrire piatti come la crostata alla crema di cipolle selvatiche, capesante di mare in crosta di barbabietola o formaggio di capra prodotto dalla Medicine Bow Creamery di Brush Creek Ranch. Il ranch ora sta consegnando anche pasti semilavorati nelle cabine degli ospiti, dove gli ospiti possono finire di cucinare i pasti da soli.
Ristorante The Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, California.
Telefono (559) 683-6800
Sito web www.elderberryhouse.com
Best of Award of Excellence
Immerso nelle colline di Oakhurst, in California, a pochi minuti dallo Yosemite National Park, lo Chateau du Sureau sembra un rifugio incantato uscito direttamente da una fiaba. La proprietà di 9 acri ospita il ristorante Elderberry House , vincitore del Best of Award of Excellence dal 1998. La sala da pranzo ha un'eleganza da sogno che tipicamente pone le basi per il menu degustazione di cinque portate di ispirazione francese dello chef Robert Snyder III a partire da $ 125 a persona. Attualmente il menu è limitato alle opzioni à la carte di piatti europei e dalla fattoria alla tavola, serviti all'aperto nel patio con giardino dell'Elderberry House. Da maggio è disponibile anche una selezione di piatti da asporto sul marciapiede. Il direttore del vino Brandon Weseman gestisce l'elenco del ristorante di 800 etichette e un inventario di 3.400 bottiglie. Il programma è forte nelle selezioni della Borgogna, con impressionanti verticali della California di varietà Chardonnay, Pinot Noir e Rhône.
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Jimmy's Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, California.
Telefono (760) 934-9432
Sito web www.jimmystaverna.com
Best of Award of Excellence
Aperto a cena e da asporto, Jimmy's Taverna adotta un nuovo approccio alla cucina dei resort di montagna, con un menu mediterraneo e un programma di vini vincitore del Best of Award of Excellence. Il ristorante è uno dei tre punti di ristoro del Sierra Nevada Resort, circondato da piste da sci, laghi panoramici e sorgenti termali. Il direttore del vino Chip Ermish offre agli ospiti ottimi valori sulle selezioni di regioni greche come Nemea, Thessalia e Naousa. La lista di 380 selezioni ha anche punti di forza in California, Francia e Italia, comprese numerose opzioni di rossi da produttori statali e una verticale di vini del Libano Chateau musar . Gran parte del menu dello chef Jeremy Graham sfrutta la griglia a legna della taverna, mentre presenta classici greci come la moussaka e il polpo alla griglia, oltre a piatti più moderni come capesante scottate e un'insalata di barbabietole cimelio.
Madison's Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefono (828) 787-2525
Sito web www.oldedwardsinn.com
Best of Award of Excellence
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L'Old Edwards Inn and Spa ha un fascino singolare tra le Blue Ridge Mountains del North Carolina. Situato su Main Street, nella città di Highlands, il ristorante del resort è stato insignito del Best of Award of Excellence dal 2008. Ristorante & Wine Garden di Madison vanta 600 selezioni di vini e un inventario di 7.000 bottiglie. I sommelier Trevor Waldrop e Chelsea Pancoast supervisionano le cantine, inclusa la Wine Room, che funge anche da sala da pranzo privata e ospita varie annate di castelli Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion e altri. La lista è forte anche sui rossi della California, oltre a molte opzioni al bicchiere, oltre a una ricca collezione di vini da dessert e bottiglie di grande formato. A questi si aggiunge il menu di piatti dalla fattoria alla tavola dello chef Chris Huerta, che comprende piatti come gazpacho di pomodoro e verdure dell'orto, tartare di manzo e merguez di agnello. Il Madison's è aperto per posti a sedere al coperto, ma questi piatti possono essere gustati anche all'aperto nel patio del wine garden della locanda, con vista sulla vicina cascata.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefono (406) 995-4132
Sito web www.rainbowranchbigsky.com
Best of Award of Excellence
Big Sky in Montana ha il cielo vasto e i pendii polverosi di Vail, ma sembra un segreto che non è stato ancora completamente scoperto. L'atmosfera della stazione sciistica è accogliente e accessibile, e a Rainbow Ranch Lodge , gli ospiti si sentono come a casa nella sala da pranzo del ristorante in riva al fiume. Gestito dal direttore del vino Aaron Quiring, questo programma vinicolo vincitore del Best of Award of Excellence offre quasi 400 selezioni incentrate su California, Francia e Italia da abbinare alla cucina regionale americana. L'inventario di 1.900 bottiglie è conservato in una cantina all'avanguardia che funge anche da spazio per cene di vino, degustazioni e feste private. Oltre ai posti a sedere al coperto, gli ospiti possono avvicinarsi alla vista del paesaggio cenando sotto il portico.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefono (406) 821-4231
Sito web www.triplecreekranch.com
Best of Award of Excellence
Nella gamma Bitterroot delle Montagne Rocciose del Montana, Triple Creek Ranch è una collezione di cabine con uno splendido scenario e un innovativo programma enogastronomico. Il menu della cena, guidato dallo chef Jacob Leatherman, cambia ogni sera e, poiché il resort è all-inclusive, una selezione di vini è gratuita, oltre alle bottiglie di riserva disponibili per l'acquisto. Il ristorante del resort ha ricevuto un Best of Award of Excellence dal 2012 (e un Award of Excellence per sette anni prima) e offre quasi 650 selezioni di vini con un'enfasi su California, Borgogna e Italia, oltre a selezioni da Austria, Germania, Spagna e oltre all'estero. Gli ospiti più esigenti apprezzeranno i fine settimana dell'evento Vintner di Triple Creek, con produttori come Hill Family Estate , E la cantina della ragazza e altri. Sebbene le esperienze al tavolo del suo chef siano state temporaneamente sospese, il bar sul tetto del ranch è ancora aperto. Il bar offre una vista sulla wine room rivestita di vetro, supervisionata dalla direttrice del vino Angela Gargano, e gli ospiti possono visitare la cantina del Triple Creek con degustazioni private di vino.
La vista
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefono (518) 523-2544
Sito web www.mirrorlakeinn.com
Best of Award of Excellence
La vista serve un menù americano con un'impressionante lista di vini sulle rive del Mirror Lake. Situato al Mirror Lake Inn, il ristorante ha ottenuto un Best of Award of Excellence dal 2018 (dopo aver tenuto un Award of Excellence per 18 anni) per i suoi oltre 450 vini supervisionati dal sommelier Caleb Smith. I punti di forza della lista sono in California, Francia e Italia, completati da vini bianchi neozelandesi e prelibatezze locali di Finger Lakes, che completano piatti come foie gras, frittelle di risotto e gnocchi di ricotta. Gran parte del menu dello chef Jared Lang comprende ingredienti provenienti da agricoltori vicini e il giardino del ristorante, e lo spazio è stato ampliato per consentire cene a distanza. Stimola la voglia di sciare, pattinare, fare escursioni sulle Adirondack High Peaks o giocare a golf su un campo vicino. Mirror Lake Inn è stato a lungo associato allo sport, da quando Lake Placid ha ospitato per la prima volta le Olimpiadi invernali nel 1932. Il resort a conduzione familiare afferma persino di aver implementato il primo rimorchio elettrico a fune per piste da sci e di aver acquistato il primo impianto di innevamento artificiale della zona . Un certo numero di campioni hanno abbellito i terreni del Mirror Lake Inn, tra cui il figlio dei proprietari, Andrew Weibrecht, due volte sciatore olimpico e vincitore di medaglia.
Il riluttante Panther Inn and Restaurant
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefono (802) 362-2568
Sito web www.reluctantpanther.com
Premio di eccellenza
Camini a legna, mobili antichi e una veranda in riva al lago creano un ambiente tranquillo al Reluctant Panther Inn. Il ristorante della locanda ha ottenuto un premio di eccellenza dal 2008, con una lista di vini incentrata sulla California e molte bottiglie con un prezzo inferiore a $ 100. La lista di 180 etichette del direttore del vino Joseph Jez offre una vasta gamma di stili, con i riflettori puntati sugli Chardonnay di Sonoma, Oregon e Borgogna, oltre a diversi bianchi francesi e italiani. Golden State Cabernets, Merlot, Pinot e Zinfandel costituiscono la maggior parte dei rossi, compresi i migliori esempi di Opus One , Spottswoode e Salto della rana . Lo chef Sigal Rocklin utilizza ingredienti da produttori locali nel suo menu americano stagionale, che include piatti come insalata di gamberi, costolette brasate alla birra, lonza di agnello ripiena di pistacchi e ippoglosso scottato. Il ristorante è circondato da case storiche risalenti al 1700 e lo sci è raggiungibile in mezz'ora di auto presso il Viking Nordic Centre. La locanda ospita anche eventi come cene di abbinamento di vini e cocktail party. E mentre per il momento la colazione verrà servita solo in camera e i posti a sedere del bar sono attualmente sospesi, la sala da pranzo del ristorante e la terrazza all'aperto sono aperte.
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Sala da pranzo Trapp Family Lodge
Rifugio della famiglia Trapp, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefono (800) 826-7000
Sito web www.trappfamily.com
Premio di eccellenza
Questo lodge è di proprietà dell'attuale generazione del famoso von Trapps, la famiglia austriaca rappresentata nel film classico Il suono della musica . Dopo aver girato gli Stati Uniti come gruppo musicale negli anni '40, i von Trapps furono attratti dal cuore del Vermont per le sue pittoresche montagne che ricordavano loro il loro paese. Nel decennio successivo, la famiglia trasformò la propria casa in Rifugio della famiglia Trapp , che si trova ancora sulla proprietà tentacolare di 2.500 acri. Nella sala da pranzo, il direttore del vino Michael Keene sovrintende alla lista di oltre 250 bottiglie. Il programma ha ricevuto un premio di eccellenza dal 1989 e continua a offrire selezioni forti in California e Francia. Il menu dello chef Aaron Fowler cambia con le stagioni, ma i piatti tipici includono antipasti più leggeri come un'insalata a fette, così come piatti più ricchi come la bavette Wagyu scottata in padella e la cotoletta alla milanese. Mentre è disponibile il pranzo al coperto, il Trapp Family Lodge ha anche posti a sedere all'aperto nel suo nuovo Biergarten, così come nel patio del suo lodge principale. I servizi di ristorazione condivisa come i buffet non sono attualmente disponibili. Le camere della locanda si affacciano sulle montagne circostanti che offrono una varietà di opportunità per attività durante tutto l'anno, dalla mountain bike e l'escursionismo alle ciaspolate e allo sci.
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