In Pennsylvania, le rigide leggi sui liquori rendono particolarmente difficile costruire un programma sul vino, soprattutto uno che si colloca tra i migliori al mondo. Queste 10 destinazioni sfidano le probabilità Wine Spectator Ristorante Carta dei vini premiata, arricchita da storie ricche e cucine ben eseguite. Quindi la prossima volta che ti trovi a Philadelphia, salta la pletora di BYOB per esperienze enologiche superiori in questi luoghi straordinari.
Per scoprire altre destinazioni enogastronomiche in tutto il mondo, vedere Wine Spectator 'S quasi 3.800 scelte vincitrici di Restaurant Award , includendo il 100 vincitori del Gran Premio in tutto il mondo che detengono il nostro più alto onore.
Hai un preferito che vorresti vedere in questo elenco? Invia i tuoi consigli a restaurantawards@mshanken.com . Vogliamo sentire da voi!
miglior vino per il ricevimento di nozze
Barclay Prime Barclay Prime è noto per tagli come il primo porterhouse da 32 once e 35 giorni di età. BARCLAY PRIME
Una steak house di qualità superiore nella città natale di Stephen Starr
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Aperto a cena, tutti i giorni
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 775
Inventario 5.000
Cucinato Lo chef Mark Twersky serve una versione aggiornata della cucina della steak house, con numerosi piatti di pesce e insalate. La star del menu, però, è il Barclay Prime Cheesesteak, un opulento omaggio al famoso panino della città. Invece della carne di manzo tagliata di base e del Cheez Whiz, questa versione è composta da ribeye wagyu con foie gras, cipolle e tartufata Cheez Whiz su un panino al sesamo fresco e, se pensavi che non potesse andare meglio, la cheesesteak viene servita con una mezza bottiglia di Gaston Chiquet Champagne.
Punti di forza del vino Il direttore del vino Hai Tran è responsabile della lista dei vini, che rappresenta le regioni di tutto il mondo, ma mette in evidenza California, Francia e Italia. Sebbene ci siano alcune scelte orientate al valore, ci sono molte etichette su cui concedersi il lusso di grandi nomi come Opus One e Ramonet .
Bisteccheria new age Come il menu, l'aspetto di questa steak house è tutt'altro che tradizionale. L'architetto e designer francese India Mahdavi ha decorato la sala da pranzo, e il risultato è uno spazio sontuoso e altamente moderno con lampadari di cristallo, motivi giocosi e divanetti pastello.
La città di Starr Barclay Prime fa parte di Starr Restaurants, il gruppo di Stephen Starr con sede a Filadelfia che comprende 16 vincitori del Restaurant Award in tutto il paese. Sette di loro si trovano nella città natale del gruppo, tra cui Rittenhouse Square e vincitrice dell'Award of Excellence Parco e vincitore del Best of Award of Excellence Macellaio e cantante .
Bistro Romano Bistro Romano specializes in Italian dishes like lamb ragù. BISTRO ROMANO
Cucina italiana classica dal 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pennsylvania.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Aperto a cena, tutti i giorni
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 750
Inventario 4.800
Punti di forza del vino Organizzata per vitigno, la lista dei vini è ricca di diverse selezioni internazionali che eccellono in Italia (in particolare in Toscana) e in California. A supervisionare la lista c'è il wine director Michael Granato, proprietario del ristorante con sua moglie Joette.
Cucinato Le migliori selezioni di vini italiani del Bistro Romano completano il menu dello chef Michael DeLone di classici antipasti italiani, pasta e portate principali come il filetto mignon e il saltimbocca di vitello.
Destinazione romantica Oltre all'eccezionale programma di vini, il ristorante è noto per la sua atmosfera particolarmente accogliente. Cenate a lume di candela nello spazio del XVIII secolo con pareti in mattoni a vista, situato nello storico quartiere di Society Hill di Philadelphia.
Eventi di miglioramento della conoscenza Per un tuffo più profondo nel vino, potrete partecipare alle numerose cene e degustazioni di vini del Bistro Romano. Il ristorante ospita anche i membri del Cellar Club che si incontrano cinque volte l'anno nella sala eventi privata per godersi cene con degustazioni di vini e relatori ospiti.
La Double Eagle Steakhouse del Del Frisco's Restaurant Group Del Frisco dispone di una grande sala da pranzo con una torre del vino di 12 metri. STEAKHOUSE DELLA DOPPIA AQUILA DEL FRISCO
Una steak house incentrata sul vino nel centro città
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 1.500
Inventario 10.000
Punti di forza del vino Il programma dei vini è più forte in California, Bordeaux, Borgogna, Rodano, Italia, Australia e Spagna. Il direttore del vino Scott Zoccolillo completa la lista con una pagina di scelte personalizzate da ogni membro del team di sommelier.
Cucinato Lo chef Sean Ford esegue il menu di piatti tipici della steak house, oltre ad alcuni elementi distintivi creativi come gnocchi di cheesesteak e salmone con hash di granchio e succo di pomodoro e aragosta.
Scelte d'oro dal Golden State Il marchio Del Frisco è noto per le eccezionali offerte della California e la sede di Filadelfia mantiene questa reputazione con otto pagine di California Cabernet. Goditi una vasta selezione di verticali come sette annate di Vigneto Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele e otto annate di Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oltre a varie opzioni di grande formato.
Nome nazionale Il gruppo di ristoranti di Del Frisco comprende 12 ristoranti premiati posizioni della steak house, compreso un Gran Premio vincitore a New York City. Anche nella famiglia Del Frisco ci sono 14 ristoranti premiati Enoteche di Barcellona e 21 ristoranti premiati avamposti di Grille di Del Frisco .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante has been owned by the Sena family for three generations. LA FAMIGLIA RISTORANTE
Un'istituzione italiana a conduzione familiare
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Aperto a pranzo e cena, dal lunedì al sabato
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 1.000
Inventario 15.000
Costruito sulla tradizione Carlo 'Papa' Sena ha aperto La Famiglia Ristorante nel 1976, dopo essersi trasferito a Filadelfia da Napoli, in Italia. Oggi il ristorante è di proprietà e gestito dalla seconda e terza generazione della famiglia Sena.
Cucinato Lo chef e co-proprietario Luigi Sena porta avanti l'eredità di suo padre di autentica cucina italiana con pasta fatta in casa (che sono disponibili in porzioni mezze o intere) e antipasti come il pesce del giorno filettato al tavolo e involtini di pollo.
Punti di forza del vino Durante i suoi oltre 40 anni di attività, il ristorante ha costruito un'invidiabile collezione di vini italiani. Esamina le gemme invecchiate come Gaja etichette che risalgono agli anni '60 e Barolo da Giacomo Borgogno & Figli risalente agli anni Quaranta. Gestito dal figlio di Papa Sena, direttore del vino e comproprietario Giuseppe Sena, la lista brilla anche in California e Bordeaux.
bottiglia con asso di picche su di essa
Philip Gabriel Photography Al Lacroix at the Rittenhouse, cenate ammirando una delle piazze più trafficate della città. LACROIX AL RITTENHOUSE
Un elegante hotel-ristorante con vista sul parco
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Filadelfia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 1.485
Inventario 7.520
Esperienza di alto livello Situato in un lussuoso hotel in Rittenhouse Square, Lacroix crea un'esperienza opulenta con ampie vedute del parco e caratteristiche come il servizio del tè pomeridiano.
Cucinato Lo chef Jonathan Cichon abbina l'atmosfera di lusso del ristorante con un menu degustazione regionale americano di sei portate per $ 115. Gli abbinamenti di vini sono disponibili per $ 90, con un'opzione di abbinamento di vini di riserva per $ 60 in più.
Punti di forza del vino Gestito dalla sommelier Samantha Germani, il lungo elenco mostra la forza in una serie di regioni, soprattutto quando si parla di Francia. Spiccano la Borgogna, la Champagne, il Rodano, il Bordeaux e la Loira, così come la California, l'Italia e la Germania.
Opzione coinvolgente Il tavolo di uno chef privato all'interno della cucina mette gli ospiti al centro dell'azione. Regala a te stesso e fino a sei ospiti un menu degustazione personalizzato con abbinamenti di vini selezionati appositamente dal team di sommelier.
Le opzioni al bicchiere di Panorama Panorama consentono agli ospiti di assaporare meglio la ricca lista dei vini. PANORAMA
Al di sopra e al di là della tua media wine bar
Penn’s View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 700
Inventario 6.000
Punti di forza del vino Il direttore del vino William Eccleston ha costruito una collezione equilibrata di vini internazionali, con particolare forza in Piemonte, California, Toscana e Francia.
Cucinato C'è molto da abbinare al menu di specialità italiane dello chef Matthew Gentile, da piccoli morsi e insalate a pasta, carni arrostite in padella e piatti condivisibili.
Beatitudine al bicchiere Panorama offre più di 150 vini al bicchiere, 120 dei quali sono disponibili alla spina attraverso un sistema di erogazione personalizzato che funge da fulcro del wine bar della sala da pranzo. Ci sono anche 28 voli tra cui scegliere, ciascuno composto da cinque versamenti da 1,5 once.
Un supplemento degno di nota Un elenco di riserva designato presenta scelte di fascia alta da alcuni dei produttori più rinomati del mondo. I punti salienti includono un verticale a cinque vintage di Pio Cesare Barolo risalente al 1985 e benchmark di nomi francesi come Château Margaux e Louis jadot .
Vetri Cucina Provate un menu degustazione in continua evoluzione nell'accogliente sala da pranzo di Vetri Cucina. VETRI CUCINA
Un concetto di più portate personalizzabile
1312 Spruce St., Philadelphia, Pennsylvania.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 500
Inventario 2.500
Cucinato Dopo essere stati accolti con snack e un cocktail o un bicchiere di prosecco, gli ospiti lavorano con il loro cameriere per adattare il menu degustazione da $ 165 ai loro gusti individuali. Il menu italiano dello chef Matt Buehler è in continua evoluzione, ma aspettatevi antipasti come crepe di cipolle dolci con parmigiano-reggiano e fonduta di tartufo bianco e pasta come i maltagliati con ragù di maiale.
Destinazione principale, spazio intimo Vetri Cucina ha solo 32 posti a sedere, ma il concept si è recentemente ampliato con una versione più grande a Las Vegas. La seconda posizione ha aperto in uno spazio altissimo in cima al Palms Casino Resort nel novembre 2018.
Punti di forza del vino Molti dei sette sommelier del ristorante sono regolarmente presenti nel ristorante, una caratteristica particolarmente impressionante considerando l'intima sala da pranzo. Gli esperti guidano gli ospiti attraverso la lista incentrata sull'italiano del direttore del vino Bobby Domenick. Gli abbinamenti di vini sono disponibili per ulteriori $ 135 a persona e cambiano ogni giorno per completare il menu degustazione.
Leader stagionato Il co-proprietario Marc Vetri è un importante chef e ristoratore locale nato a Filadelfia e formatosi in Italia, aprendo il suo omonimo ristorante nel 1998. Vetri è anche l'uomo dietro il vincitore del Best of Award of Excellence Osteria Philadelphia , che offre una carta dei vini di 400 selezioni prevalentemente italiane.
Gran Caffe L'Aquila Scopri autentici piatti italiani, tra cui pasta fatta in casa, al Gran Caffe L'Aquila. GRAN CAFFE L’AQUILA
Uno storico caffè italiano prende una seconda vita negli Stati Uniti
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pennsylvania.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 150
Inventario 2.000
Punti di forza del vino Il co-proprietario Riccardo Longo è anche direttore del vino, supervisionando il programma tutto italiano. La lista dei vini poco costosa è un'ottima fonte di valori, con la maggior parte delle bottiglie al prezzo di meno di $ 100 e dozzine di meno di $ 50.
Cucinato Il ristorante mette in risalto una particolare città italiana ogni settimana, completando il menu tradizionale con specialità della regione. Un menu incentrato sul Veneto, ad esempio, includeva il carpaccio di manzo (un piatto originario di Venezia) e una specialità di fegato di vitello in salsa di vino, insieme a scelte di vino della regione.
Varietà di cibi autentici Il menù completo e la lista dei vini sono disponibili nella sala da pranzo al secondo piano del concept bi-level. Al piano di sotto, troverai una gelateria, una torrefazione e un'enoteca che serve piccoli piatti e almeno un vino al bicchiere da tutte le 20 regioni d'Italia.
Concetto di reincarnazione L'originale Gran Caffe L'Aquila si trovava nel centro dell'Aquila, in Abruzzo, dove è stato distrutto da un forte terremoto nel 2009. Durante un tour culinario in Italia, Longo ha incontrato i proprietari del bar originale (Stefano Biasini e Michele Morelli) , e hanno collaborato per portare il concetto a Rittenhouse Square a Filadelfia.
Andy Kahl All'R2L, gli ospiti sono entusiasti della cucina dello chef Daniel Stern e delle viste panoramiche del ristorante. R2L
Vini pregiati e panorami impareggiabili
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Aperto a cena, tutti i giorni
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 135
Inventario 1.350
Punti di forza del vino La direttrice del vino Dana Madigan presenta una raccolta ben bilanciata delle migliori regioni vinicole del mondo, con un'enfasi su California e Francia.
Cucinato Daniel Stern si è formato con chef potenti come Jean-Georges Vongerichten e Daniel Boulud prima di dirigere la cucina di R2L. Il menu americano di Stern ha qualcosa per tutti, dal pesce crudo ai piatti sostanziosi come un duo di costolette brasate e filet mignon, alle opzioni vegane e vegetariane.
Di prim'ordine, alle stelle La sala da pranzo si trova a 150 metri dal suolo, al 37 ° piano di Two Liberty Place. Ciò significa viste ininterrotte della città che si estendono per chilometri, in mostra attraverso le finestre avvolgenti del ristorante.
Motivo per festeggiare Con una tariffa di alto livello e un'ambientazione da spettacolo, R2L è il luogo ideale per le occasioni speciali. Il ristorante può ospitare eventi fino a 150 ospiti, ma con più di due dozzine di champagne sulla carta dei vini, puoi trasformare qualsiasi cena in una festa.
dovrebbe il vino rosso essere refrigerato
YouVisit Bistro Perrier offre un'eccellente esperienza culinaria mentre forma la prossima generazione di esperti di vino. BISTRO PERRIER
Quando aula e sala da pranzo si uniscono
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pennsylvania;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Aperto a pranzo e cena, dal martedì al sabato
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 100
Inventario 790
Aspetto educativo Il concetto fa parte del Walnut Hill College, un'istituzione specializzata in arti culinarie e gestione di ristoranti e hotel. Il Bistro Perrier è una parte fondamentale dei corsi, consentendo agli studenti di allenarsi in un ristorante professionale.
Cucinato Guidato dallo chef esecutivo Todd Braley, il ristorante offre una cucina francese classica con servizio al tavolo. Le voci di menu includono antipasti come tartelette croque-madame e portate principali come bistecche e cassoulet con anatra confit e salsiccia all'aglio.
Punti di forza del vino Disponibile in tutte le iniziative della Restaurant School, la lista dei vini dell'istruttore Philippe McCartney eccelle in Francia, Italia e California. La lista viene presentata su iPad e utilizzata come strumento di apprendimento in vari corsi enologici in loco, e dall'enoteca gestita dagli studenti, i cui membri scrivono le note di degustazione che accompagnano ogni selezione.
Prezzi vantaggiosi McCartney mira a mantenere bassi i prezzi del vino per offrire agli studenti maggiori opportunità di esercitare le loro abilità nel servizio del vino. La maggior parte delle etichette nell'elenco economico costa meno di $ 50 e spesso sono disponibili bottiglie scontate aggiuntive in un elenco 'Selezioni del presidente' designato.
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