Lasciati ispirare da questi abbinamenti cibo e vino di tutti i giorni. Ad esempio, ami i tacos di pollo? Provali con il vino bianco Vinho Verde!
- Vino da tavola: Un vino che migliora il gusto del cibo.
- Vino da cocktail: Un vino che ha un sapore migliore se bevuto da solo
Conosci già i vini da cocktail. Sono la quintessenza Vino '100 punti' . Un vino da bere a cena. Qualcosa di così follemente complesso e completo che il cibo inasprirebbe l'esperienza.
Ma non possiamo sopravvivere solo con il vino, anche se suona come una buona idea. Fortunatamente, c'è un'intera classe di vini là fuori –I vini del cibo– progettati per questo scopo. I vini alimentari stanno rapidamente crescendo in popolarità. Non solo sono convenienti, ma miglioreranno il sapore delle cose.
20 idee di abbinamento cibo e vino sorprendentemente semplici
- Tacos di pollo e Vinho Verde
- Bignè al formaggio e Chenin Blanc
- Patatine fritte e spumante
- Ali di Bufalo e Lambrusco Dolce
- Pollo Fritto e Moscato
- Fish and Chips (stile inglese con salsa tartara e piselli) e Sercial Madeira refrigerato
- Red Bean Chili e Cava
- Un panino BLT e Zinfandel bianco
- Sandwich di polpette e Carménère
- Sandwich di maiale tirato e Petite Sirah
- Gyros di agnello e Nebbiolo
- Insalata di pollo e Grüner Veltliner
- Quiche carmelizzata di cipolle e funghi e Chardonnay
- Veggie Macro Bowl e Vermentino
- Gnocchi di maiale al vapore e Gewürztraminer
- Moo Sho Maiale e Riesling
- Panini freschi vietnamiti e Furmint
- Sushi e Muscadet
- Barbecue asiatico e Zinfandel rosso
- Petto di Manzo e Bordeaux Rosso
mappa della cantina della costa centrale della california
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Definizione delle caratteristiche di un cibo vino
I vini alimentari hanno generalmente un'acidità maggiore. Inoltre tendono ad essere meno complessi con un focus su un sapore singolare che può essere abbinato, simile a un condimento in un piatto. Questa non è una brutta cosa, anzi serve a uno scopo. Ad esempio, Zinfandel ha spesso una sottile nota di cannella che funziona sorprendentemente con i piatti asiatici in cui viene utilizzata la polvere di 5 spezie. Inoltre, l'annata 2013 di Chablis, che al livello base AOP sprigiona aromi secchi e croccanti di carambola e limone meyer, si abbina perfettamente al delicato pesce bianco a fiocchi.