Queste quattro varietà di vino rosato producono alcuni dei vini rosa più popolari in circolazione. Certo, possono sembrare simili in un bicchiere, ma hanno un sapore molto diverso l'uno dall'altro. Provali tutti per trovare il rosato secco che ti piace di più.
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I vini rosati possono sembrare simili nel colore, ma ci sono un'ampia varietà di sapori all'interno di questa categoria di vino in crescita. Le principali differenze dei vini rosati derivano dalle varietà da cui sono prodotti. Scopri quattro varietà di vini rosati popolari, come hanno un sapore e quali cibi abbinarli.
Grenache Rosé
Grenache è una delle migliori varietà utilizzate nella popolare miscela Provence Rosé. Lo troverai anche usato nel nord della Spagna, dove si chiama Garnacha Rosato.
- Sapori: Fragola, lampone, caramella all'anguria, limonata e cetriolo. I vini hanno un'esplosione di dolci aromi di frutta rossa e un finale che di solito termina con una piccante acidità dolce simile al limone.
- Abbinamento gastronomico: La grenache è migliore se abbinata a spezie aromatiche e belladonne (sapete! Pomodoro, peperoncino, melanzana…). Guarda al Marocco, al Medio Oriente e India per l'ispirazione della cucina.
Pinot Nero
Il Pinot Nero è un'uva schizzinosa che cresce meglio in climi freddi con molto tempo inclemente. A volte le annate sono così miserabili, i produttori di vino mettono in tavola i loro progetti di vino rosso e producono invece il rosé. E, ragazzo, sono fantastici!
- Sapori: Fragola, scorza d'arancia, scorza di limone, anguria, sedano e ciliegia bianca. Il Pinot Nero viene solitamente trasformato in uno stile asciutto e magro che esplode di aromi ma tende ad essere più delicato al gusto.
- Abbinamento gastronomico: Il Pinot Nero è fantastico da provare accanto alle spezie francesi come il timo o la miscela di erbe di Provenza. Queste spezie verdi e floreali faranno risaltare i sapori di frutta più dolci in questo vino delicato. Inoltre, il Pinot della California di solito ha abbastanza corpo da abbinarsi a piatti di mais estivi come succotash e zuppa di mais.
Sangiovese
Il miglior vitigno italiano è una delle uve rosate più sottovalutate e sottovalutate. Stranamente, questo vino è ancora un po 'difficile da trovare. In Italia, di solito sono etichettati come 'rosato', che è il modo italiano di dire 'rosa'.
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- Sapori: Ciliegia dolce, fragolina di bosco, lampone, pepe della Giamaica, chiodi di garofano e cumino. Il Sangiovese italiano è un'esplosione di frutti rossi che sono accompagnati da sottili note speziate carnose.
- Abbinamento gastronomico: Il Sangiovese è una varietà abbastanza audace da gestire una varietà di cibi che normalmente sarebbero problematici da abbinare al vino. Il rosé si abbinerà meravigliosamente a ricchi piatti di cucina cinese, curry thailandesi e, naturalmente, piatti italiani come insalata caprese e prosciutto.
Syrah
Il Syrah è un vino rosato. Con il suo sapore ricco e la sua consistenza oleosa, questi saranno alcuni dei vini rosa più carnosi che tu abbia mai bevuto.
- Sapori: Il più carnoso del grappolo, i vini rosati Syrah emanano pepe bianco, fiocchi di pepe rosso, salumi e aromi di ciliegia con una spina dorsale di scorza amara di lime. Questo non è il tipico vino rosato fruttato!
- Abbinamento gastronomico: Cerca ispirazione nel sud della Francia, nel nord Italia e nel nord della Spagna, tra cui linguine di verdure arrosto, insalata niçoise, gamberi al limone e aglio e paella.
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