Caro dottor Vinny,
Lavoro da tempo nel settore alimentare e delle bevande, ma ora voglio diventare un sommelier certificato. Da dove comincio?
—Agnes, Wilmington, Del.
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Cara Agnes,
Grazie per aver specificato che vuoi essere un certificato sommelier. Il lavoro di sommelier non richiede alcun tipo di laurea: il titolo indica un wine steward, un professionista che può aiutarti a orientarti tra le scelte di vino di un ristorante e fornire servizi di vino. La certificazione non è necessaria.
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Tuttavia, diventare un Master Sommelier certificato è un po 'come ottenere un master in vino. Meno di 200 persone in tutto il mondo si sono guadagnate questo titolo, che è piuttosto prestigioso, e dà loro il diritto di mettere le iniziali 'M.S.' dopo il loro nome.
Da dove inizi? Inizierei assicurandomi che tu abbia un po 'di tempo e denaro da parte per consentirti di non fare praticamente nulla se non pensare al vino per alcuni mesi o anni. Alcuni corsi che possono aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo sono offerti dal Corte dei Maestri Sommelier , il American Sommelier Association , e il Sommelier Society of America .
I corsi ti darebbero un'idea di ciò che stai cercando, oltre a darti la possibilità di trovare un gruppo di altre persone che la pensano allo stesso modo con cui commiserare e con cui studiare. E se ti piace l'idea di degustare il vino per i compiti, chiunque, dal principiante all'esperto, è invitato a dare un'occhiata ai nostri corsi online su Scuola di Wine Spectator .
cos'è il vino secco?
—Dr. Vinny