Ricetta per gentile concessione della chef Bridget Warner, Common Market, Charlotte, N.C., adattata dalla sua ricetta originale.
Mercato comune panino al formaggio pimento alla griglia con pancetta
- 8 fette di pane a lievitazione naturale
- 1 1/2 pounds Pimento Cheese (ricetta sotto)
- 8 strisce di pancetta, cotte
- 4 fette di pomodoro
- 8 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
1. Imburrare un lato di ogni fetta di pane. Montare i panini con le parti imburrate del pane e uno strato di 1/4 di pollice di formaggio pimento all'interno con 2 strisce di pancetta e 1 fetta di pomodoro.
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2. In una padella capiente, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Cuocere ogni panino fino a quando il pane sarà ben dorato, circa 3 minuti per lato. Produce 4 panini.
Formaggio al pepe
- 1 libbra di formaggio cheddar affilato, grattugiato
- 1/4 libbra di formaggio pepper jack, grattugiato
- 1/4 tazza di jalapeños sottaceto, tritati
- 1/4 tazza di peperoni, tritati
- 1/2 tazza di maionese, oa piacere
- Pepe qb
1. In una ciotola, mescolare insieme cheddar, pepper jack, jalapeños e pimentos. Mescolare la maionese alla consistenza desiderata e aggiungere pepe a piacere.
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