Caro dottor Vinny,
Vorremmo bere champagne per Natale. Potresti consigliare un bianco medio dolce, rosato o simile, dato che non ci piacciono le varietà brut?
—Jan, Regno Unito
Caro Jan,
Senza poter entrare con te nel negozio e vedere quali selezioni sono disponibili, dovrò darti qualche consiglio generale. La buona notizia è che la maggior parte dei vini spumanti ha etichette che indicano quanto sono dolci.
' Schifoso 'si riferisce al più secco delle bollicine, secco qui significa l'opposto di dolce. C'è anche ' extra lordo 'e' brut naturale 'o anche semplicemente' naturale ', per indicare i vini spumanti secchi. Questi sono tutti termini che dovresti evitare date le tue preferenze.
Confusamente, ' Extra secco 'È effettivamente più dolce della categoria brut e quindi, in ordine crescente di dolcezza, sono' sec , '' semi secco ' e ' dolce . ' Se vuoi allontanarti dai tradizionali vini in stile Champagne, potresti voler esplorare le categorie di Prosecco, Dulce Cavas o persino Moscato d'Astis. I ragazzi della tua enoteca locale sapranno indicarti la giusta direzione.
—Dr. Vinny