È il vino bianco n. 3 negli Stati Uniti, più popolare del Riesling o del Sauvignon Blanc. È il Moscato. Circa il 3,6% del vino venduto negli Stati Uniti lo scorso anno era Moscato, secondo i dati Nielsen per le vendite al dettaglio fuori sede, il che lo rende lo stile di vino in più rapida crescita negli Stati Uniti: con un aumento del 73% sia in volume che in fatturato dal 2010. È attivo superiore a un picco del 100% l'anno precedente.
'Stai probabilmente parlando di 7 milioni di casse di Moscato che non esistevano cinque anni fa', ha detto Tom Steffanci, presidente dell'importatore W.J. Deutsch & Sons, il cui Moscato Yellow Tail è una delle migliori etichette del mercato.
Il 'Moscato' è una categoria ampia, ottenuta dalla famiglia Moscato di uve vinifera, solitamente bianche, che crescono praticamente in tutti i principali paesi produttori di vino (un altro alias è Moscatel Muscadelle è un'uva diversa, mentre Muscadet è una denominazione nella Valle della Loira in Francia). È una delle uve vinicole più antiche identificate, ma fino a poco tempo fa era meglio conosciuta come la varietà dietro l'Asti Spumante piemontese.
carta dei vini rossi da secco a dolce
Lo stile del Moscato che ha affascinato i bevitori americani è originario del Nord Italia, leggermente frizzante ( frizzante ) e fruttato, con una bassa gradazione alcolica (dal 7 al 9 percento) e pochi grammi di zucchero residuo. 'Abbiamo introdotto Barefoot Moscato nel 2008 perché molti dei nostri consumatori chiedevano un vino più dolce e dal corpo leggero', ha affermato Stephanie Gallo, vicepresidente del marketing di E. & J. Gallo. La preveggenza dell'azienda ha dato i suoi frutti: Barefoot è il marchio di Moscato n. 1 negli Stati Uniti, mentre l'imbottigliamento dell'azienda Gallo Family Vineyards è il terzo. Gallo ora produce Moscato in sette diversi marchi, con altri tre SKU in arrivo.
Steffanci ritiene che mentre altre categorie, come il Malbec, hanno recentemente mostrato una crescita muscolare negli Stati Uniti, il fenomeno Moscato è diverso. 'Penso che questo sia un buster di categoria', ha detto. 'Pensarlo nel modo in cui lo facciamo noi professionisti del vino potrebbe non essere il modo di concepirlo.' Ha predetto che il Moscato Yellow Tail, che è stato lanciato solo lo scorso aprile, raggiungerà 800.000 casse l'anno prossimo, un intero 10 percento del volume di Yellow Tail.
far bollire l'alcol dal vino
Gli importatori hanno paragonato il ruolo del Moscato allo Zinfandel bianco, ai refrigeratori per vino e al rosé dolce, categorie entry-level che sono state in declino. Ma molti hanno respinto l'idea che la bevanda si sarebbe rivelata una breve moda passeggera. 'Penso che sia una tendenza che è qui per restare. Penso che vedrai due, tre, quattro anni di questa crescita folle ', ha detto Marc Taub, presidente di Palm Bay International, che importa cinque Moscato italiani, tra cui Cavit.
L'improvvisa ubiquità del vino è indubbiamente aiutata dal suo fascino in una serie di gruppi demografici. «Se guardi da dove proviene il volume del Moscato, è giovane ed è vecchio. È afroamericano ed è ispanico, oltre che bianco. È nelle città e nei sobborghi ', ha detto Steffanci.
I giovani bevitori giocano un ruolo importante. I dati Nielsen indicano che più della metà dei consumatori di Moscato ha meno di 45 anni. 'I millennial stanno guidando il successo di questa categoria', ha detto Gallo. Anche il Moscato ha recentemente goduto di una presenza nella cultura pop. I creatori di gusti hip-hop Kanye West, Lil 'Kim, Drake, Waka Flocka Flame e DJ Khaled hanno tutti fatto un cenno al vino con canzoni o video. Real Housewife of Atlanta NeNe Leakes sta sviluppando una linea 'Miss Moscato'. Il Moscato si è dimostrato versatile come mixer: in collaborazione con la vodka, è diventato un punto fermo della vita notturna.
Perché il Moscato non ha preso piede prima? Matteo Marenghi, direttore della denominazione Oltrepò Pavese nel Nord Italia, ha affermato che le tradizionali abitudini di consumo lo relegavano a compagno di dessert. 'Nel mercato degli Stati Uniti, il consumatore afferma che il Moscato è un vino che si può bere anche durante il giorno, con i pasti buoni o senza', ha detto.
In Italia, la Moscato mania americana ha fornito una spinta modesta ma gradita in mezzo alle turbolenze economiche. 'Adesso c'è una crisi, quindi i viticoltori non [tipicamente] piantano nuovi vigneti, ma stanno piantando il Moscato', ha detto Marenghi, che ha riferito che il gusto americano per il Moscato ha contribuito a ripristinare la sua freschezza anche tra i bevitori italiani.
quante porzioni in una scatola di vino
Ma l'improvviso aumento della domanda ha messo a dura prova l'offerta mondiale. 'La California non sembra essere in grado di introdurlo abbastanza velocemente e stanno attingendo risorse dall'Australia all'Italia, dalla Spagna al Portogallo, ovunque cresca il Moscato', ha detto Taub. Casella Wines, il produttore di Yellow Tail, ha ritardato il lancio del Moscato di un anno per procurarsi abbastanza frutta per un livello di produzione significativo, e l'azienda continua la sua corsa per piantare nuove viti, entrare in contatto con i coltivatori e dare la caccia ai succhi esistenti. In Italia, nel frattempo, 'il prezzo [dell'uva] è stato decisamente influenzato, e il prezzo è dovuto salire su alcuni dei marchi'. Penso che ne vedrai di più nei prossimi anni ', ha predetto Taub.
I membri dell'industria non sono d'accordo sul fatto che gli acquirenti tollereranno prezzi più alti. “Non credo che il consumatore sarà molto tollerante nei confronti dei prezzi più alti del Moscato. Non vedo che i moscati da 12 dollari siano una parte importante di questo mercato ', ha detto Steffanci.
Gallo, d'altra parte, sta scommettendo su un'offerta di fascia media in una prossima uscita sotto l'etichetta Ecco Domani. Le bottiglie di Palm Bay coltivate nel Moscato d'Asti DOCG ufficiale, al prezzo di circa $ 14, stanno vendendo bene, se non così selvaggiamente, come i Moscato generici più economici. Con questi vini, gli importatori stanno guardando le vendite in loco, nella speranza che il Moscato si riveli un vino trampolino di lancio per intenditori in divenire, e non una tendenza senza uscita.