Scopri come l'impatto del clima e della quercia influisce sul gusto dello Chardonnay quando hai Chablis vs California Chardonnay. Puoi provarlo a casa con il tuo degustazione comparativa.
Riuscite a capire qual è il vino prima della grande rivelazione?
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Fai questa degustazione comparativa da solo
Scegli i tuoi vini
Mi piace spendere un po 'di più degustazione comparativa vini, forse tra $ 20 e $ 30, per assicurarmi di ottenere esempi di qualità con additivi minimi.
Per questa degustazione, consiglio di esaminare le seguenti opzioni francesi:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- o un altro Mâconnais ( Borgogna bianca con rovere medio-chiaro)
Per la tua scelta nel Nuovo Mondo, hai molte opzioni, ma forse possiamo arrotondarle ad alcune selezioni per il clima caldo:
filtro per vino per rimuovere i solfiti
- Chardonnay di Sonoma, Napa Valley o un altro AVA della costa settentrionale
- Chardonnay della zona di Santa Barbara (come Edna Valley)
- Chardonnay dall'Australia (guarda nella Yarra Valley)
Quando assaggi lo Chardonnay ci sono un paio di cose che puoi notare subito:
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Acquistare ora- Un colore più profondo nel vino è spesso un'indicazione di invecchiamento in rovere.
- Di spessore, gambe che si muovono lentamente? Questo di solito è un tratto dei vini Chardonnay del Nuovo Mondo con più del 14% di alcol
- Senti odore di burro o brûlée? Sì, questa è la quercia che passa!
Cosa abbiamo assaggiato
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Acidità totale: 7,3 g / L
- Gradazione alcolica: 14,2%
- Prezzo: $ 32
Guarda: Mostra un giallo intenso colore con riflessi dorati.
Odore: Profuma di aghi di pino, ananas verde, mela gialla, crème brûlée e cagliata di limone.
Gusto: Al palato, inizia con un'esplosione di ananas che sfocia in un pizzico di acidità e termina con aromi di rovere di brûlée e burro. Il corpo è leggermente più leggero di altri Napa Chardonnay che ho avuto a causa della vivace acidità.
differenza tra rubino e porto fulvo
Criterio Chablis AOC 2016
- pH: sconosciuto
- Acidità totale: sconosciuta
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Prezzo: $ 22
Guarda: Si presenta di colore giallo paglierino con macchie verdi.
Odore: Profuma di frutto della passione, mela verde, narcisi e fiori di timo. Il frutto della passione potrebbe indicare una vinificazione riduttiva e alta contenuto di tiolo.
Gusto: Magra e agile con un'esplosione di frutto della passione che porta a un'acidità simile al lime. Nel complesso, la lunghezza non è lunga come l'altro vino, ma comunque abbastanza buona.