quando Sarah Jessica Parker si stabilì per assaggiare e miscelare il suo nuovo rosé di Provenza, 'era dicembre, che era divertente immaginare l'estate', ha detto. 'Anche se un'estate diversa da quella che probabilmente avremo.'
Abbiamo parlato con l'attore, produttore e designer oggi, a casa come tutti noi, in occasione del suo nuovo vino. Sullo schermo, la conosci Sex and the City e Divorzio , ma se sei stato seguendo le sue incursioni nel vino , potresti aver provato il suo Invivo X, SJP Sauvignon Blanc, lanciato lo scorso autunno. Parker è stato un rapido studio da allora collabora con i produttori di vino neozelandesi Rob Cameron e Tim Lightbourne di Invivo (la formulazione 'X, SJP' è un cenno alla sua firma, beh, firma). Il rosato, prodotto dai vigneti intorno a St.-Tropez in collaborazione con la tenuta Vins Chevron Villette, è disponibile per l'acquisto oggi tramite Wine.com.
Nel tempo che intercorre tra il lancio del marchio e la creazione del rosé, Parker è diventato più a suo agio sulla sedia del regista. 'Ho imparato che le regole non sono così salde come pensavo e come ero preoccupato', ha detto. Il Sauvignon Blanc 'è stato più facile lavorare perché gran parte di esso era imparare e ascoltare'. Questa volta, ha portato più know-how e una visione più nitida al tavolo della degustazione. 'In parte sono ricordi di luoghi viaggiati e rosé che ho avuto che sono solo [vini] locali, senza etichetta, in piccoli villaggi in varie parti della Francia.'
Dopo aver valutato l'evoluzione del vino nei mesi successivi alla fermentazione e aver affrontato la logistica per portare il vino dalla Provenza a New York, i partner si sono riuniti per il momento della verità, la sessione mattutina di assemblaggio in cui tutto doveva riunirsi ('un momento interessante per meditare sul bere ').
'In un certo senso sembra scoraggiante. Che [Cameron e Lightbourne] portino una valigetta di questo fluido e arriveremo a qualcosa di cui ci sentiamo tutti bene ed entusiasti ', ha ricordato Parker. «Non siamo sempre d'accordo: sai, i palati sono palati. Ognuno è diverso. ... Sono state poche ore e molti avanti e indietro, avanti e indietro. '
vino bianco non troppo dolce o secco
'Ma penso che dove siamo atterrati è esattamente dove speravo di essere. È leggermente più grande, ma conserva alcuni di quei segni distintivi immediatamente riconoscibili di un rosé ', ha detto. 'Esuberante ma complesso.'
Per celebrare la nuova versione, SJP ospiterà un file serata trasmessa in live streaming il 26 maggio alle 19:00 ET, e tutti sono invitati. L'apertura delle bottiglie preferite è stata una piacevole tregua durante la permanenza a casa, ci ha detto. 'Siamo una famiglia che si limita a cucinare tutti i pasti. È stato molto diverso avere bambini a casa tutto il giorno, quindi stiamo cucinando tutto il giorno , colazione pranzo e cena.
'Quindi il vino è stato un po' una vacanza durante il pasto. È la parte più semplice: abbiamo un cavatappi e basta! ' lei rise. 'È stato un compagno molto carino durante la quarantena.'
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