Caro dottor Vinny,
Dovresti portare il tuo vino in un ristorante?
che sapore ha il cabernet
—Barbara W., West Allis, Wis.
Cara Barbara,
Portare la tua bottiglia di vino in un ristorante va bene se soddisfa tre criteri: deve essere legale, il ristorante deve avere una politica che lo consenta e non puoi essere un coglione al riguardo.
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La legalità (e l'applicazione) di consentire ai clienti di portare le proprie bottiglie di vino nei ristoranti varia da stato a stato e, sfortunatamente, in Wisconsin è contro la legge. Le uniche persone autorizzate a maneggiare alcolici sono persone con licenze di liquori: ristoratori, distributori e simili.
Se vivi in una zona in cui portare il tuo vino è legale, devi considerare le politiche del ristorante. Se non sei sicuro di cosa siano, puoi chiamare in anticipo o controllare il suo sito web. In genere, se è consentito, un ristorante avrà una commissione di 'tappo' per coprire il costo di far aprire il vino ai suoi dipendenti, utilizzare i suoi bicchieri da vino e recuperare parte del costo del fatto che non stai acquistando qualcosa dal suo proprio elenco.
Se hai intenzione di portare la tua bottiglia, è considerato scortese portare qualcosa che è già sulla lista dei vini del ristorante. Dovrebbe essere qualcosa di più speciale, raro o vecchio. Dovresti dare la mancia per riflettere la comodità che ti viene offerta oltre all'addebito per il tappo che stai pagando. È sempre bello offrire un assaggio a chi ti sta servendo, o lasciarne un po 'in bottiglia per fargli conoscere il vino che hai portato.
—Dr. Vinny
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