Santa Fe, NM, occupa un posto speciale nel mio cuore. Ho visitato il New Mexico per la prima volta nell'estate del 2014 e sono rimasto a bocca aperta per la bellezza del suo paesaggio, la sensazione di serenità che provo dalla sua distesa desertica, dalle montagne imponenti e dai colori vivaci non ha eguali in qualsiasi altro posto in cui abbia viaggiato .
Da allora sono tornato parecchie volte e ho mangiato la mia giusta quota di ristoranti della regione. La nuova cucina messicana è una cosa a sé, prende elementi dal cibo messicano e dei nativi americani e soffoca la maggior parte dei piatti del locale peperoncini rossi e verdi Hatch . Molti ristoranti offrono anche seri programmi sul vino, molti dei quali guadagnano un Wine Spectator Premio ristorante .
Mentre sei in città, assicurati di dedicare un po 'di tempo ad apprezzare la scena artistica, come il Georgia O'Keeffe Museum, le gallerie lungo Canyon Road e Museum Hill, che comprende quattro musei dedicati all'arte e alla cultura nativa e coloniale, così come un giardino botanico. Queste istituzioni e i seguenti ristoranti ti faranno tornare ancora e ancora.
once fluide in una bottiglia di vino
Ottieni un po 'di sapore locale
C'è sempre un'attesa per il capannone, ma ne vale sempre la pena. Questo colorato caffè appena fuori Santa Fe Plaza ha servito alcuni dei migliori piatti del New Mexico della città da quando è stato aperto nel 1953. (Si è trasferito nella sua posizione attuale nel 1960). Il mio ordine preferito è la carne adovada (maiale marinato in peperoncino rosso e aglio), che viene fornito con una enchilada di mais blu, fagioli borlotti e posole - e sì, le porzioni sono grandi quanto i sapori. Per lavarlo, c'è una lunga lista di tequila e mezcal, cocktail e una piccola ma discreta lista di vini.
Se stai passeggiando sulla piazza stessa, vedrai il carretto El Molero Fajitas turchese e rosa brillante, che attira orde di avventori affamati ogni giorno della settimana con le loro fajitas e tamales di pollo e manzo. Prendine uno e siediti su una panchina nella piazza: potresti ordinare una limonata appena spremuta, dato che il cibo è piuttosto piccante.
Vino e cena
Emma Balter Elegante cena all'aperto al Radish & RyeNaturalmente, Santa Fe ha anche ristoranti più esclusivi, e il migliore che ho scoperto di recente è Radish & Rye, aperto nel 2015. La cucina serve cucina americana stagionale con accenti locali e meridionali. I pomodori verdi fritti al pimento sono leggermente croccanti, aspri e succosi, e le costine affumicate in salsa Carolina chipotle si sciolgono in bocca. Il mais al peperoncino verde è un ottimo ordine per la tavola, come il pane di mais, ma con una consistenza umida e umida e, ovviamente, piccante. Con più di 100 selezioni, la lista dei vini è concisa e ben curata, con un focus sulla California, che unisce scelte stravaganti e grandi nomi. E come suggerisce il nome del ristorante, dovresti buttare giù un po 'di Bourbon dalla lunga lista come berretto da notte.
Altri punti salienti dei miei viaggi includono Geronimo , che è stata un'istituzione in Canyon Road sin dalla sua apertura nel 1992. L'elegante sala da pranzo e il servizio proiettano il fascino della vecchia scuola, e questo è il posto migliore in città per concedersi un filetto di alce. La lista dei vini vincitrice dell'Award of Excellence è pesante in California, colpendo le note principali quando si tratta di grandi nomi e produttori affidabili, con alcune selezioni francesi di Borgogna, Bordeaux, Rodano e altro ancora.
Vincitore del Best of Award of Excellence La Casa Sena è stato anche un pilastro locale negli ultimi 30 anni e ha un'enoteca adiacente che è senza dubbio il posto migliore per acquistare vino al dettaglio a Santa Fe. La selezione di 1.850 vini del ristorante riflette ulteriormente la dedizione del team a un ottimo programma di vini. Copre tutte le principali regioni del mondo del vino, con molti imbottigliatori e produttori migliori, alcuni verticali e profondità di vendemmia in Borgogna, Piemonte e Toscana, oltre a solide scelte da Germania, Spagna, Emisfero meridionale e altro ancora. Consiglio di mangiare qui a pranzo nel bellissimo cortile.
marche di vino bianco Riesling
Emma Balter Tacos di tonno in crosta di pepe nero al ristorante MartínRistorante Martin , che ha un premio di eccellenza, è anche un ottimo posto per cenare all'aperto. Vieni qui per la cucina americana creativa con tocchi asiatici e altri tocchi globali, e la lista di 150 vini di grande valore, costellata di scoperte divertenti da regioni meno conosciute.
Vai a bere qualcosa (e un film)
Coyote Cantina è un bar colorato e kitsch sul tetto collegato al Coyote Café, ristorante raffinato di lunga data. Le strutture non sono costruite in alto a Santa Fe, quindi un trespolo sul bordo dell'area esterna è abbastanza alto per sbirciare le montagne, ma abbastanza basso per osservare la gente in modo dettagliato. Qui è tutta una questione di cocktail dalle influenze tropicali e puoi scegliere tra diversi tipi di margarita: sì, il margarita turchese è in realtà color turchese. C'è anche un menù completo, con snack da bar e primi piatti come enchiladas e tacos.
Violet Crown, un gruppo cinematografico indipendente, ha aperto una sede nel fiorente Railyard District di Santa Fe nel 2015. Da allora è diventato un centro di attività, non solo per le sue proiezioni ma anche per le opzioni di cibo e bevande. Oltre a ottimi hamburger, hot dog e nachos, tra le altre gustose pietanze da cinema, c'è un ampio elenco di birre artigianali in bottiglia, lattina e alla spina, il 90% delle quali dal New Mexico.
Per avere più di una comprensione le birre dello stato , dirigiti alla Draft Station, dove tutte le offerte di birra provengono dal New Mexico, e continua le tue esplorazioni da un posto nel patio che si affaccia sulla piazza.
Avventurarsi
Rancho de Chimayó merita i 40 minuti di auto a nord da Santa Fe alla città di Chimayó, dove questa istituzione serve piatti tradizionali del Nuovo Messico dal 1965. Qui tutto è autentico e pieno di sapore e spezie, con piatti come il chile relleno , posole, flautas, tacos, enchiladas e tutto il resto. Assicurati di provare le deliziose sopaipillas gonfie, che vengono servite ripiene di carne, fagioli, riso, peperoncino, formaggio e guacamole, o semplicemente condite con miele.
Emma Balter Huevos rancheros ha servito con peperoncino rosso e verde al Tesuque Village MarketMa il mio posto preferito in assoluto nella zona di Santa Fe è il Tesuque Village Market, appena fuori città. Una baracca senza pretese e colorata apparentemente nel bel mezzo del nulla fuori dalla I-84, questo posto ha l'atmosfera e il servizio che ti fanno immediatamente desiderare di essere un normale. Vengo qui principalmente per colazione o brunch per divorare un piatto di huevos rancheros, che ordino 'Natale', che significa sia con peperoncini rossi che verdi. Un consiglio normale: il muesli fatto in casa venduto nel piccolo negozio adiacente è il migliore che abbia mai avuto. Metto sempre più barattoli che posso nella mia valigia.
Avanti nella mia lista di ristoranti a Santa Fe: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Pantry, The Compound, Sazón ...
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