Caro dottor Vinny,
Qual è il modo migliore per conservare, pulire e prendersi cura dei bicchieri da vino?
—C., Irvine, Calif.
Caro c.,
Per cominciare, se riponi i bicchieri da vino in un armadio, è meglio sistemarli in posizione verticale. Se li capovolgi, potresti correre il rischio di scheggiarli dove sono più delicati, sul bordo della ciotola. Lascia più spazio possibile tra di loro in modo che non rumorino. Se hai lo spazio, i portabicchieri sono davvero fantastici. Ho tenuto alcuni dei miei bicchieri più fragili nelle scatole di cartone in cui entrano, ma poi devo prepararli prima dell'uso perché iniziano a puzzare come la scatola di cartone.
Quando si tratta di lavare i bicchieri da vino, l'acqua calda è tua amica e il sapone che lascia residui è il tuo nemico. Prova a lavarli (o almeno a sciacquarli) il prima possibile prima che le macchie si formino: se è alla fine di una lunga serata di baldoria, puoi immergerli in acqua tiepida durante la notte. Risciacquare, risciacquare, risciacquare con acqua calda. Per le macchie ostinate, ho trovato prodotti che funzionano: bicarbonato di sodio, speciali spazzole schiumose progettate per il cristallo e quelle spugne bianche usa e getta con la parola 'gomma' nel nome. Conosco alcune persone che usano detergenti per protesi frizzanti. Se hai bisogno di pulire impronte unte o residui di rossetto, usa la minor quantità di sapone possibile, quindi risciacqua finché non riesci più a risciacquare.
È davvero meglio lavare i bicchieri a mano. Anche se alcuni bicchieri da vino sono soprannominati 'lavabili in lavastoviglie', so in prima persona che alcuni amanti del vino davvero fantastici hanno tentato il destino mettendo i loro bicchieri in lavastoviglie con cattivi risultati (ehm). Se hai intenzione di ignorare questo consiglio, assicurati che ci sia molto spazio tra i bicchieri, che siano sicuri, lavali in un ciclo da soli, quindi apri lo sportello per far fuoriuscire il vapore dopo il ciclo è finita. Siete avvertiti: più lavaggi di stoviglie possono portare a bicchieri opachi.
L'essiccazione dei bicchieri da vino è una delle parti più complicate e in cui è più probabile che rompa un bicchiere. Non usare mai un movimento di torsione: se giri la ciotola dal gambo, potresti finire con la ciotola in una mano e il gambo nell'altra. Asciugare e lucidare con un panno privo di lanugine (che non dovresti mai lavare o asciugare utilizzando alcun tipo di ammorbidente) è la soluzione migliore. Anche uno stendino è una buona idea.
—Dr. Vinny