Caro dottor Vinny,
A che temperatura congela il vino in bottiglia?
—John, Gaithersburg, Md.
mantenere il vino fresco dopo l'apertura
Caro John,
Dipende dal contenuto di alcol, ma la maggior parte del vino si congela a circa 15-20 gradi F e dovrebbe rimanere a quella temperatura per un po 'prima che si congeli solidamente. Il punto di congelamento dell'alcol è inferiore all'acqua, ma quando il contenuto di acqua del vino inizia a congelarsi, inizierà ad espandersi e questo eserciterà molta pressione sul tappo, che potrebbe iniziare ad essere spinto fuori, e sulla bottiglia , che potrebbe rompersi. Non congelare le tue bottiglie di vino!
—Dr. Vinny
a quale temperatura deve essere impostata una cantinetta