Oltre a un numero crescente di aziende vinicole orientate alla qualità, i Finger Lakes sono anche sede di una vivace scena gastronomica, in gran parte della varietà dalla fattoria alla tavola. I prezzi sono spesso bassi (rispetto a ciò a cui sono abituati gli abitanti delle città), gli ambienti sono sempre informali e alcuni locali sono adiacenti o adiacenti alle cantine, rendendo ideali i fine settimana di degustazione di vini e cibo. Ecco alcune opzioni per mangiare bene. Puoi anche fare riferimento a my Novembre 2008 post sul blog per ulteriori consigli sui ristoranti dei Finger Lakes.
Red Newt Bistro
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Telefono: 607-546-4100
Sito web: http://rednewt.com/ww2/bistro
Questo è uno dei pochi posti che offre il pranzo sette giorni su sette, rendendolo una tappa regolare quando sono nella regione (alcuni ristoranti Finger Lakes sono aperti solo per cena più tardi nella settimana e durante i fine settimana, quindi sempre chiamare in anticipo per verificare).
Dal momento che il triste passaggio dello chef / proprietario Deb Whiting , la sua famiglia e il personale del ristorante hanno tutti insistito. La firma dei ravioli evidenzia ancora il menu e il nuovo chef Brud Holland, un amico d'infanzia di Dave Whiting (che si occupa della vinificazione per Red Newt Cellars), ha amplificato l'impegno per l'approvvigionamento di ingredienti locali, fino alla farina macinata localmente.
La lista dei vini è lunga con vini locali provenienti da molte delle migliori cantine dei Finger Lakes, oltre ai vini di Red Newt. Ci sono voli di degustazione per facilitare l'esplorazione. Il personale è estremamente cordiale e competente. Prova il piatto di salumi per iniziare, caricato con formaggio locale e paté, seguito dall'hamburger di salsiccia di mele, ideale con un bicchiere di Riesling.
miglior formaggio con cabernet sauvignon
Nota: mentre ero lì, ho anche incontrato il proprietario ed enologo Dave Whiting. È stato così gentile da prendersi una pausa da un affollato padiglione disseminato di bacche vaganti e gambi scartati, e riempito con il dolce profumo dell'uva appena pigiata, per versare la sua selezione di vini da singolo vigneto 2011 (non ancora rilasciati). Tra gli elementi di spicco c'era il Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , che mostra il suo profilo tipicamente succoso e seducente di anice, pera e lime. Il Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 ha un approccio leggermente off-secco, con note di mela verde cremosa e kiwi, ma non per questo meno fresco e vivace. Il Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 è speziato e carico di note di arancia amara e litchi, con una piacevole sensazione oleosa nel finale. La scaletta completa, che comprende sei vini, uscirà la prossima primavera.
Heuriger di Dano su Seneca
9564 Percorso 414
Lodi, N.Y.
Telefono: 607-582-7555
Sito web: www.danosonseneca.com
Questo ristorante da 75 posti con soffitti alti, caldo, aperto, illuminato e invitante è diventato lentamente il mio preferito nella regione. Il ponte sul retro è un luogo idilliaco per un pasto lungo e informale, grazie alla sua ombra e alla vista del lago Seneca.
Per cominciare, l'insalata di barbabietola e rafano elimina la polvere del vigneto che potresti aver accumulato durante le tue visite in cantina. Le creme da spalmare in stile austriaco, tra cui la specialità della casa liptauer, così come le noci di rafano e il peperone rosso arrosto, sono le migliori se spalmate sul pane scuro a fette spesse che arriva in tavola.
Gli antipasti propongono specialità austriache come la schnitzel di weiner, il bratwurst e lo stinco di maiale, che si sposano bene con la selezione di bianchi aromatici dei Finger Lakes che la lista dei vini offre. Lo chef / proprietario Dano Hutnik è sempre in cucina o fuori a salutare una sala da pranzo piena di clienti.
Il porcellino
423 Franklin St.
(Percorso 13 e 3rd St.)
Ithaca, N.Y.
Telefono: 607-272-2276
Sito web: www.thepiggery.net
Il panino di maiale stirato è il preferito dai clienti al The Piggery, un banco di gastronomia da fattoria a tavola a Ithaca, New York.
Non c'è niente di più semplice, amichevole e da fattoria a tavola che a The Piggery. Questa è una macelleria trasformata in gastronomia che immagazzina solo articoli prodotti entro un raggio di 30 miglia. L'attività è stata avviata da Heather Sandford e suo marito Brad Marshall, che da sette anni allevano maiali nella vicina Trumansburg. Hanno aperto un piccolo banco di gastronomia due anni fa, poi si sono trasferiti in questa sede attuale lo scorso anno, ampliando il menu per includere specialità del giorno e contorni caldi per accompagnare le loro scorte e il loro commercio: maiale stirato, salsicce e panini preparati al momento fatti da loro maiali.
Per le bevande, attualmente sono solo birra e sidro duro. Ma i proprietari sperano di aggiungere presto una licenza di vino e iniziare a servire Riesling locale alla spina.
Nota: Itaca si trova a sud del Lago Cayuga, il che significa che è a 30-45 minuti di auto dall'azione principale del percorso vinicolo intorno al Lago Seneca. Ci sono anche cantine sul lago Cayuga. Ma nel complesso, consiglierei una sosta a Itaca come stazione di passaggio quando si guida fino ai Finger Lakes o si torna a New York City.
Bar Mercato & Kitchen
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Telefono: 607-319-5171
Sito web: www.mercatobarandkitchen.com
Ci sono solo circa 10 cabine e alcuni posti in più al bar di questo piccolo e stretto ristorante. Il risultato è una folla rumorosa che assapora indaffarata il cibo fresco, definito e moderno con accenti italiani che esce dalla cucina. Piatti come il pesto di fagioli bianchi e peperoni arrostiti, passera su carta forno al vapore con verdure e saltimbocca di pollo evidenziano il menu. La carta dei 50 vini offre principalmente vini italiani.
Tuttavia, mentre il cibo è eccellente, non c'è affatto un'atmosfera da fattoria a tavola. Inoltre, la lista dei vini è ben scelta, ma c'è appena un cenno alle offerte locali. Il risultato è un posto che sembra possa essere strappato direttamente da Manhattan o da qualsiasi altro centro urbano.
Dove stare:
Hotel del porto di Watkins Glen
16 North Franklin St.
Watkins Glen, N.Y.
Telefono: 607-535-6116
Sito web: www.watkinsglenharborhotel.com