Chicago è una città grande e dinamica per cenare, quindi la comunità ha affrontato una perdita palpabile quando tutto si è interrotto a causa della pandemia di coronavirus. Ma a partire dal 3 giugno, i ristoranti della città potranno riaprire per mangiare all'aperto, con tavoli distanti 1,8 metri l'uno dall'altro, giusto in tempo per l'estate. I 10 ristoranti presentati qui sono ottimi punti di partenza Wine Spectator Ristorante Programmi enologici vincitori di premi e team che non vedono l'ora di darti il benvenuto.
Vedi tutto Oltre 70 vincitori del Restaurant Award nell'area metropolitana di Chicago e per scoprire altre destinazioni enogastronomiche in tutto il mondo, vedere Wine Spectator 'S quasi 3.800 scelte vincitrici di Restaurant Award , includendo il 100 vincitori del Gran Premio in tutto il mondo che detengono il nostro più alto onore.
Hai un preferito che vorresti vedere in questo elenco? Invia i tuoi consigli a restaurantawards@mshanken.com . Vogliamo sentire da voi!
Nota: Gli orari di apertura e i menu sono soggetti a modifiche poiché il settore continua ad adeguarsi alle normative in evoluzione.
Gibsons Italia
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefono (312) 414-1100
Sito web www.gibsonsitalia.com
Best of Award of Excellence
Sotto lo chef Jose Sosa, Gibsons Italia è diventato un leader per l'autentica cucina italiana nel Fulton River District di Chicago. Durante la sua chiusura temporanea, il ristorante si è concentrato sulla collaborazione con enti di beneficenza, inclusi World Central Kitchen e Ronald McDonald House. Ora gli ospiti possono ancora una volta gustare una cucina ispirata agli anni trascorsi da Sosa nella fattoria di famiglia e al suo amore per la natura. Il menu offre classici della steak house come un filetto mignon con osso e un porterhouse stagionato, oltre a piatti italiani come polpette, prosciutto e mozzarella, cacio e pepe e risotto. Il menu è soddisfatto da una vasta gamma di opzioni dalla lista dei vini vincitrice del Best of Award of Excellence del direttore del vino Zackariah Taylor. Le 550 etichette di una cantina di 6.000 bottiglie si concentrano sui vini della California, dell'Italia e della Francia.
Acero e frassino
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefono (312) 944-8888
Sito web www.mapleandash.com
Best of Award of Excellence
cos'è il cassis nel vino
Acero e frassino incarna la classica cultura della steak house di Chicago, ma con un tocco moderno, nello storico quartiere della Gold Coast della città. Dopo essersi concentrati sulla consegna e sul ritiro, nonché sulle degustazioni virtuali di vino, il patio del ristorante è ora aperto. Il menu del patio offre una selezione ridotta di piatti dello chef Danny Grant, come bistecche, insalata di cuneo e torta di crema di cocco, oltre a opzioni ispirate alla cucina internazionale, come pollo fritto croccante e agnolotti di ricotta. Accanto a questi piatti c'è una lista dei vini abbreviata della cantina da 10.000 bottiglie di Maple & Ash, vincitore del Best of Award of Excellence. Sotto la supervisione della direttrice del vino Amy Mundwiler, le opzioni selezionate tra le 1.600 etichette del ristorante includono una vasta gamma di bianchi, con enfasi sugli Chardonnay della California e della Francia, e diversi Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e rossi italiani.
Morton's, la Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefono (312) 201-0410
Sito web www.mortons.com
Best of Award of Excellence
Morton's (parte della famiglia Landry) ha stabilito uno standard per le catene di steakhouse incentrate sul vino. Il Posizione vincitrice del Best of Award of Excellence nel Wacker Place del centro di Chicago è ora aperto per i pasti nel patio, dove lo chef Juan Enriquez serve di tutto, dalla torta di granchio jumbo lump e le polpette di Wagyu a una vasta gamma di tagli e dimensioni di bistecche, oltre a contorni tradizionali come crema di spinaci e patate al forno. Sebbene l'attuale lista dei vini sia limitata a poche opzioni, ci sono ancora le migliori scelte dalla lista di 1.300 etichette del direttore del vino John Maraffa, che rappresenta al meglio le regioni della California, dell'Italia e della Francia. I fan di Morton's ora possono visitare l'altra location di Chicago— un vincitore del premio di eccellenza dal 2016 — Anche per pranzi all'aperto.
Bistecca RPM
66 W. Kinzie St., Chicago, Illinois.
Telefono (312) 284-4990
Sito web www.rpmrestaurants.com
Best of Award of Excellence
Situato nel quartiere River North di Chicago, Bistecca RPM è uno dei numerosi ristoranti aperti da famosi imprenditori Giuliana e Bill Rancic. Come altri locali di Windy City, cerca di aggiornare l'esperienza della steak house, che gli ospiti possono gustare ancora una volta nel patio del ristorante. RPM ora presenta un menu abbreviato di piatti tra cui bistecca alla tartara, ostriche fredde, polpo mediterraneo e tagli di manzo Wagyu. Per quanto riguarda le bottiglie, la carta dei vini di RPM, che è supervisionata dal direttore del vino Kyle Tarczynski, è stata vincitrice del Best of Award of Excellence dal 2015. Si concentra principalmente sui rossi della California, Bordeaux, Borgogna, Rodano, Italia e Washington, con una selezione diversificata di 1.200 etichette da una cantina di 6.500 bottiglie. I punti salienti includono una vasta gamma di Amaroni delle migliori cantine, molte bottiglie di grande formato di Napa e una verticale di Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Termina il pasto con uno dei vini da dessert RPM di Sauternes, Porto e oltre, comprese diverse annate Chateau d'Yquem .
migliori aziende vinicole per cui lavorare
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Illinois.
Telefono (312) 733-9420
Sito web www.swiftandsonschicago.com
Best of Award of Excellence
Boka Restaurant Group è una forza nella scena gastronomica di Chicago, soprattutto quando si tratta di destinazioni vinicole. La famiglia di ristoranti comprende i vincitori del Restaurant Award GT Prime , GT Fish & Oyster , Riserva e Swift & Sons . Gli ultimi due sono ora aperti per il servizio patio questa settimana, con altri luoghi da seguire. Tutti i ristoranti riaperti di Boka stanno applicando le linee guida della città e del CDC come limitare i tavoli a sei persone e richiedere a tutti di indossare maschere quando non sono al loro tavolo. Allo Swift & Sons, lo chef Chris Pandel serve un menu di steak house di spuntini leggeri come kampachi crudo e cocktail di gamberetti, che porta a primi piatti più pesanti e carni di prima qualità. Con 575 selezioni, la lista dei vini è la più numerosa tra i vincitori del Boka’s Restaurant Award. Il direttore del vino Marcello Cancelli gestisce il programma, che eccelle in California, Francia e Italia.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefono (312) 661-1434
Sito web www.rickbayless.com
Premio di eccellenza
Per decenni, lo chef Rick Bayless ha servito cucina messicana di fascia alta a Chicago, attraverso i suoi ristoranti adiacenti Frontera Grill e Topolobampo , che detengono un premio di eccellenza. Sebbene la sala da pranzo di Topolobampo sia ancora chiusa, il 5 giugno Frontera Grill ha riaperto il suo patio per le prenotazioni, dopo diverse settimane di passaggio esclusivamente al ritiro e alla consegna. Cenate con classici di Oaxaca come la carne asada, o piatti più leggeri come enchiladas suizas con funghi tromba o merluzzo dell'Alaska alla Veracruzana. Le 250 etichette della carta dei vini aggiungono strati a questi piatti, da una cantina di 2.500 bottiglie incentrata sui vini di Francia, California e, naturalmente, Messico. Gestito dalla direttrice del vino Jill Gubesch, il programma presenta una sostanziosa selezione al bicchiere, oltre a molte scelte della regione messicana della Bassa California e una gamma di annate più vecchie delle migliori cantine, tra cui Rudd .
The Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefono (312) 372-4243
Sito web www.thegagechicago.com
Premio di eccellenza
Anche se il Gage prende il nome da un gruppo di edifici storici del XIX secolo, la sua cucina raffinata è fresca, combinando diversi stili di cucina in un'atmosfera vivace vicino al Millennium Park. Il patio del ristorante è stato riaperto al pubblico questo mese, così come i cortili degli altri vincitori del premio di eccellenza gestiti da Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Coda di Volpe e il Dawson . Il menu all'aperto dello chef Chris Gawronski è un variegato mix di piatti stagionali, tra cui bignè prosciutto e formaggio, un rotolo di aragosta e piatti più leggeri come fave e succotash di mais e carote glassate al miele. Il programma del vino presenta le scelte al bicchiere dalla lista di 170 etichette del ristorante, assemblata dal direttore del vino Torrence O'Haire. Sebbene siano disponibili California Chardonnay e Cabernet Sauvignon, questo elenco va oltre l'enfasi del Gage sul Golden State e sulla Francia. La variegata selezione comprende Riesling tedesco, rosato Oregon Pinot Noir e Sangiovese corso. Per gli ospiti che non sono ancora pronti per tornare nel patio del Gage, il ristorante sta continuando i suoi programmi di ritiro e consegna.
The Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Illinois.
Telefono (312) 616-1000
Sito web www.thepalm.com
Premio di eccellenza
Chiunque discutesse di steak house americane sarebbe negligente per non parlare della catena di fama mondiale The Palm l'avamposto di Chicago recentemente riaperto allo Swissôtel della città. Durante la chiusura, il ristorante ha offerto un menu da asporto per il quartiere del New East Side. Ma con il suo patio pronto, inclusa una sezione a baldacchino, i pasti all'aperto sono tornati sul menu. Così come i piatti dello chef Thomas Michaels, tra cui spigola cilena, gnocchi di aragosta, patate gratinate e una ricca lista di opzioni di manzo e agnello. La lista del direttore del vino Victor Munoz, vincitore di un premio di eccellenza dal 1997, ha molti dei migliori California Cabernet da abbinare ai sostanziosi piatti di carne del Palm come i ribeyes e le strisce di New York. Ma l'elenco di 175 etichette non si limita ai rossi corposi, con opzioni per gli appassionati di Napa Chardonnay, bianchi italiani e Sonoma Pinot Noir.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefono (312) 477-7652
Sito web www.rokaakor.com/chicago
Premio di eccellenza
cosa va bene con il vino
Roka Akor è una moderna steak house giapponese con sei sedi vincitrici di Restaurant Award in tutto il paese, incluso il Avamposto di Chicago , che vanta la più ampia lista di vini del marchio. Con 255 selezioni, il programma di vini a prezzi moderati gestito dal direttore delle bevande Rob Holder è forte in California e Francia. Gioca con gli abbinamenti per l'ampio menu dello chef Boyd Cheong, che comprende di tutto, dal sushi e ramen alle bistecche premium alla griglia robata. Le offerte vengono solitamente servite nell'elegante sala da pranzo di Roka Akor nel cuore del quartiere di River North, ma per ora, goditi il caldo clima di Chicago nel patio del ristorante. Gli ospiti possono anche ordinare il ritiro o la consegna dal marciapiede.
Taverna Siena
51 W. Kinzie St., Chicago, Illinois.
Telefono (312) 595-1322
Sito web www.sienatavern.com
Premio di eccellenza
Taverna Siena ha trascorso gli ultimi mesi concentrandosi su cibo da asporto e consegna, compresi pacchetti di cibo e vino da $ 50 per i pasti in famiglia a casa. Ora anche il pranzo nel patio è un'opzione, a solo un paio di isolati di distanza dal fiume centrale di Chicago. Lì troverai la carta dei vini, vincitrice del Premio di Eccellenza, composta da 165 etichette gestite dal direttore del vino Adam Sweders con punti di forza in Italia e California, accanto alle paste, alle pizze, alle insalate e agli antipasti italiani dello chef Fabio Viviani. Siena Tavern ha migliorato i suoi standard igienico-sanitari, oltre ad altre misure di sicurezza come maschere facciali obbligatorie per il personale e menu monouso. Siena Tavern fa parte del DineAmic Hospitality Group con sede a livello locale, che include anche il vincitore del Best of Award of Excellence Prime e disposizioni e vincitore del premio di eccellenza Bar Siena .
Tieniti aggiornato sulle ultime notizie sui ristoranti dai nostri vincitori: iscriviti al nostro programma gratuito Guida privata alla ristorazione newsletter e seguici su Twitter all'indirizzo @WSRestoAwards e Instagram su @ WSRestaurantAwards .