APERTURA DELLA BOTTIGLIA
Il Durand
thedurand.com , $ 125
Ho aperto bottiglie di vino in quantità commerciali sin da quando ero un barista. Negli anni ho acquisito delle belle ed efficaci macchine per togliere i tappi. Per lo più mi affido al classico cavatappi da cameriere, in particolare alla versione a doppia cerniera introdotta dall'azienda spagnola Pulltaps.
Ma quando prendo una bottiglia dalla mia cantina - qualsiasi vino che abbia più di 10 anni - mi affido al Durand.
Questo dispositivo di rimozione del sughero è stato inventato da un collezionista di vini di nome Mark Taylor, che era frustrato dalla difficoltà di estrarre i fragili tappi dai vini più vecchi senza romperli o lasciare detriti nella bottiglia. In realtà sono due dispositivi in uno: un cavatappi standard con un verme a spirale che affonda nel centro del tappo e un dispositivo, comunemente chiamato 'ah-so', con due punte che scivolano tra il tappo e il vetro.
Il Durand non è poi così intuitivo o facile da usare, manca della leva fornita da molti altri estrattori di sughero (incluso il Pulltap). Né è poco costoso, a $ 125. Ma una volta padroneggiata la tecnica, si massimizza il tasso di successo della rimozione di un vecchio tappo friabile intatto. Considerando il valore, sia finanziario che emotivo, dei vini maturi, il Durand è uno strumento essenziale nell'arsenale di ogni collezionista. —Thomas Matthews
Pinot nero vino rosso o bianco
Cavatappi a doppia cerniera Viski Signature
viski.com , $ 20
Chiedete a chi mi conosce e vi dirà che sono molto esigente riguardo agli strumenti che utilizzo per aprire una bottiglia di vino. Come qualcuno che fa proprio questo per vivere (e probabilmente ha aperto più di 30.000 bottiglie ormai), conosco il valore di una chiave di vino davvero buona. Sebbene ci siano numerosi modelli eleganti, efficaci e costosi là fuori, mi piace anche un buon rapporto qualità-prezzo. Quando ho chiuso il mio appartamento, il mio agente immobiliare mi ha fatto un regalo per l'inaugurazione della casa che includeva questo modello Viski a doppia cerniera con taglierino integrato, in oro. Inoltre è disponibile in rame (mostrato qui), canna di fucile, smeraldo e oro. Funziona benissimo, ricevo tantissimi complimenti e rende ogni bottiglia che apro un tocco di fantasia. —Cassia Schifter
Georg Jensen Indulgence Champagne Saber
georgjensen.com , $ 149
No pop la tua bottiglia di spumante delle vacanze, sapere esso. L'arte del sabraggio è attribuita alle truppe di cavalleria armate di sciabola e amanti della Champagne di Napoleone, ma è una tecnica relativamente facile e piacevole da padroneggiare. Sebbene un coltello da chef sia uguale al compito di tagliare il collo di una bottiglia di spumante, questa spada lucida e scintillante in acciaio inossidabile porta l'arte del sabraggio a un altro livello. Il filo della spada è opaco - si tratta solo di pressione e di trovare il punto giusto sul collo della bottiglia - ma se viaggi con essa, sì, la TSA si aprirà e ispezionerà il tuo bagaglio registrato quando scansionato parlo per esperienza. Un occhio per il design danese o per i problemi di sicurezza? Chi lo sa. In ogni caso, questo è il regalo per l'amante dello Champagne che ha tutto. —Alison Napjus
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Sistema di conservazione del vino Coravin
coravin.com
E se potessi ricreare l'esperienza del wine bar nel comfort di casa tua? Concediti il vino perfetto per il tuo stato d'animo attuale, esplorando il mondo attraverso un volo varietale o progredendo da un croccante Sauvignon Blanc a un terroso Pinot Nero a un robusto Chianti Classico e terminando con solo una spruzzata di Moscato. Il sistema di conservazione del vino Coravin Model Six ti consente di farlo con stile. Conosciuta e amata in tutta l'industria del vino, questa geniale combinazione di design e tecnologia è il segreto di alcuni dei migliori programmi di vino al bicchiere al mondo. Versare un sorso o un bicchiere da qualsiasi bottiglia senza rimuovere il tappo, assicurandosi che il vino rimanente sia perfettamente conservato per settimane, mesi o addirittura anni. Ogni volta che torni alla bottiglia, il bicchiere successivo sarà sorprendente come il primo. Con Coravin, il tuo portabottiglie diventa il tuo personale menu degustazione.
VINO IN VIAGGIO
Picnictime Legacy Wine and Cheese Totes
picnictime.com , $ 46– $ 53
Ideale per coloro che amano godersi una buona bottiglia ovunque vadano, il frigorifero termico Legacy a due bottiglie di Picnictime offre la comodità per godersi formaggio e vino durante le escursioni, il campeggio, la spiaggia o semplicemente godersi una riunione socialmente lontana all'aperto. L'elegante borsa in stile zaino, in cotone cerato verde kaki con accenti marroni, manterrà vino e snack alla temperatura perfetta. (Altri modelli sono disponibili in diversi colori.) Un divisorio interno rimovibile consente una facile organizzazione, mentre le tasche anteriori contengono un tagliere in legno di acacia, un coltello da formaggio in acciaio inossidabile con manico in legno e un cavatappi stile cameriere. Il design resistente mantiene tutto intatto e pronto per essere goduto. Il prodotto viene fornito con una garanzia a vita. Il sito offre anche spedizione gratuita, resi gratuiti e confezioni regalo. 'Alex Zecevic.'
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come svitare una bottiglia di vino
Buoni regalo elettronici Wine Access
wineaccess.com
Offri alla tua famiglia, ai tuoi amici e ai tuoi clienti l'accesso ai migliori vini del mondo con le carte regalo elettroniche Wine Access. Il team di esperti dell'azienda, che include un Master of Wine, un Master Sommelier e un gruppo selettivo di esperti del settore, sblocca l'accesso ai vini più esclusivi, dalle prime tenute di Bordeaux alle icone cult di Napa, e offre entusiasmanti scoperte lungo la strada. La parte migliore è che puoi aggiungere più destinatari su una singola pagina dell'ordine, rendendo facile eliminare tutte le tue donazioni in un unico posto.
PRESENTAZIONE E SERVIZIO DEL VINO
Bicchiere Zalto Borgogna
aldosohm.com , $ 63 ciascuno o $ 378 per una confezione da sei
Più grande non è sempre meglio, ma questi occhiali soffiati a mano e fabbricati in Austria sono terribilmente impressionanti. La ciotola vanta un'apertura alare di 5 pollici e, quando messa alla prova, contiene ben 32 once, più di una bottiglia di vino standard. Tutta questa capacità ti offre molto spazio per i vortici, ma potrebbe anche essere facilmente ingombrante in un bicchiere inferiore. Qui è in gioco un bilanciamento di precisione. In qualche modo lo Zalto è grazioso sia che contenga un'oncia o una bottiglia di vino, nonostante abbia uno degli steli più sottili che abbia mai incontrato. Come suggerisce il nome, questa versione è consigliata per la Borgogna, ma un bicchiere come questo eleva i vini di molte regioni. Puoi provare alternative della Borgogna accettate come il Barolo o i rossi dell'Etna dall'Italia, ma potresti anche divertirti a sorseggiare Champagne vintage o una gran riserva Rioja. -UN.
Franmara Royal Borsa frigo per quattro bottiglie
webstaurantstore.com , $ 163
Quando si organizza una cena o un pranzo all'aperto, può essere una sfida mantenere i vini freschi e accessibili ai vostri ospiti. I secchielli per il ghiaccio funzionano, ma l'acqua in eccesso sulle bottiglie può gocciolare ovunque. Questo Franmara Il refrigeratore d'acqua risolve tutti questi problemi con il suo design a doppia parete e quattro scomparti saldati in modo permanente. Riempi semplicemente la camera inferiore con molto ghiaccio e un po 'di acqua fredda, ei tuoi vini rimarranno asciutti e refrigerati per ore senza condensa. I tuoi ospiti possono facilmente servirsi del vino senza preoccuparsi di gocciolare acqua. Il design in ottone nichelato sembra raffinato e costituisce un bel centrotavola per la sala da pranzo o un tavolo da picnic. Ho usato il mio per una varietà di riunioni con la famiglia e gli amici nel corso degli anni e mi ha permesso di raffreddare adeguatamente vini spumanti, vini bianchi, vini da dessert e persino alcuni rossi, come crudo Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O Single Decanter
riedel.com , $ 199
Ti senti frustrato quando non puoi abbastanza ottenere l'ultimo getto dal tuo decanter tradizionale, a base larga e piatta? Stanco di sembrare un principiante quando la parte superiore piatta del decanter ti fa gocciolare vino sul ripiano del tavolo? Dì addio a quel decanter convenzionale e passa invece a una versione di alta qualità che abbraccia funzionalità e forma. Il decanter O dell'esperto di vetro Riedel offre un labbro inclinato per facilitare un versamento pulito e preciso. Il design minimalista e le dimensioni modeste, così come il puntale sul fondo, lo rendono facile da usare, si adatta facilmente alla tua mano. Mentre il tuo decanter per 'occasioni speciali' occupa spazio sullo scaffale, questo diventerà presto il tuo punto di riferimento quotidiano per decantare qualsiasi cosa, da una bottiglia pregiata al tuo sipper pre-cena. -UN.
Porta vino Culla
portae-la.com , a partire da $ 355
Hai una sedia preferita? Semplice, funzionale ed elegante, la portabottiglie Portae è la sedia preferita del wine service. Non fa molto, ma lo fa perfettamente e sembra abbastanza intelligente. Le culle non servono solo per la presentazione del vino, ma servono anche per isolare eventuali sedimenti nell'angolo inferiore della bottiglia in modo che non si rovescino nel bicchiere. Tradizionalmente erano cesti o aggeggi di metallo, spesso con ingranaggi per inclinare la bottiglia. I primi erano costruiti per una sola taglia, e anche allora la bottiglia poteva sbattere. Questi ultimi erano solo esagerati, chi vuole una macchina Rube Goldberg sul tavolo? Il Portae ha uno di quei 'perché nessun altro ci ha pensato?' innovazioni: la struttura in metallo pulita e moderna sostiene una tracolla in pelle - l'abbiamo chiamata un'amaca da vino - per abbracciare bottiglie di diverse dimensioni alla giusta angolazione per il servizio. L'eminente sommelier Ryan Bailey ne ha visto la necessità e ha collaborato con i designer della Klein Agency per realizzarlo, con 15 combinazioni di colori disponibili. Ha un aspetto pulito, funziona e la culla in pelle evoca una poltrona Eames per il vino. —Owen Dugan
vino dolce fruttato per principianti
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La guida definitiva all'apprezzamento del vino
Windows on the World Complete Wine Course: 35th Anniversary Edition , di Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly è il miglior insegnante di vino d'America e il suo divertente stile di insegnamento ha reso questo libro imperdibile uno dei preferiti da più di tre decenni. Demistifica ogni aspetto del vino: varietà di uva, tecniche di vinificazione, come leggere un'etichetta di vino e come valutare un vino in soli 60 secondi. Questa edizione del 35 ° anniversario include nuovo materiale su Prosecco, rosé e vini di Sicilia, oltre a un affascinante capitolo scritto dalla prospettiva unica di 50 anni dell'autore su come è cambiata la cultura enogastronomica dal 1970.
'Se non hai mai comprato un libro sul vino prima, inizia con questo. Se hai una stanza piena di libri sul vino, prendi questo comunque. … Rende il vino divertente, rende il vino eccitante e porta con leggerezza la sua erudizione, proprio come il suo autore. ... Uno dei migliori libri sul vino da zero mai scritti. ... L'entusiasmo di Zraly per il vino rimbalza su ogni pagina. ... Il suo libro è ancora il migliore nel suo genere. ' -New York Times
PULIRE
Smacchiatore per vino rosso Wine Away
wineaway.com (e rivenditori di vino a livello nazionale), $ 17 per una combinazione di una bottiglia da 12 once e una bottiglia da 2 once $ 16 per la confezione da due di Wine Away Emergency Kit
Quando sono entrato nell'industria del vino, ho adottato un guardaroba quasi interamente nero come un modo per nascondere eventuali schizzi o gocciolamenti di vino rosso. Per fortuna, ho scoperto Wine Away e ora ho un guardaroba più colorato. Questa roba è magica: la spruzzi e guardi le macchie di vino rosso scomparire, poi la lavi come al solito. Il prodotto non contiene candeggina - è a base di estratti di frutta e verdura - e il suo aroma gradevole, leggero e agrumato non si protrae troppo a lungo, così puoi continuare a degustare il vino senza farti distrarre dal profumo.
Abbiamo un flacone spray a grandezza naturale al lavoro e ce n'è un altro a casa. La mia vita è cambiata ulteriormente quando ho scoperto le bottiglie da 2 once (perfette imbottiture per calze), che sono facili da attaccare nella mia borsa. Ho anche iniziato a lasciarne uno in macchina, quindi quando vedo un punto posso occuparmene subito. Un'altra opzione di riempimento della calza è la latta del kit di emergenza Wine Away (mostrata), con due mini flaconi spray. Wine Away, fondata nel 1997 dal team madre-figlia Cheryl Corn e Staci Wanichek, è ugualmente efficace su tovaglie, tappeti e superfici dure e combatte anche altre macchie di colore rosso intenso. —MaryAnn Worobiec
miglior vino rosso con la pasta