Cosa dovresti sapere del vino d'Alsazia mentre esplori tutte le regioni vinicole della Francia? Scopri i fatti più importanti sull'Alsazia, comprese le sue principali uve da vino e miscele. Guarda una mappa della regione e alcune foto straordinarie di com'è essere lì.
L'Alsazia è sempre stata un po 'sottaceto. La sua posizione pericolosa al confine tra Germania e Francia ha reso l'area per secoli un tiro alla fune. Oggi se visiti l'Alsazia, puoi vedere come gli interventi di due mega imperi hanno influenzato l'area attraverso la sua architettura e la presenza sia della lingua francese che della lingua tedesca.
Anche il cibo e il vino dell'Alsazia sono un po 'un pasticcio. Ad esempio, i vitigni germanici come Gewurztraminer e Riesling dominano i francesi Dipartimento, ma in Alsazia sono prodotti in uno stile molto diverso.
Per questa guida discuteremo quali sono i principali vitigni e stili di vino dell'Alsazia, nonché un po 'di storia per rilevanza.
circa 1964 raccolto. Questo è l'Alto Reno a Guebershwihr, in Alsazia -Archivio vini d'Alsazia
calorie nella tabella delle bevande alcoliche
Solo i fatti sul vino d'Alsazia
Due parole possono riassumere abbastanza bene l'Alsazia anche se c'è molto altro da sapere:
'Riesling secco'
Il vino dell'Alsazia cambierà la tua percezione di un Riesling tradizionalmente dolce. Oltre al Riesling, l'Alsazia produce un bel po 'di Pinot Bianco, Pinot Grigio, Gewurztraminer e Crémant d'Alsace: uno spumante che sta crescendo rapidamente in popolarità.
Qual è il gusto principale del vino d'Alsazia?
Il vino alsaziano è una questione di aromi. Gli odori floreali e di pesca volano fuori dal bicchiere e molti dei vini sono abbastanza untuosi da abbinarsi bene con i polli saporiti, come la quaglia arrosto. I vini dell'Alsazia danno un pizzico di acidità brillante ma offrono anche una ricca consistenza da alcol moderato (alcuni vini hanno 14-15% vol.). I produttori alsaziani non usano l'invecchiamento in rovere per aggiungere spezie e ricchezza, ma si affidano a un equilibrio di maturità e alcol per riempire il sapore.
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Acquistare oraDov'è esattamente l'Alsazia?
La capitale dell'Alsazia è Strasburgo. La regione si trova nella parte più orientale della Francia in una valle lungo il fiume Reno, un fiume che separa Francia e Germania. Dall'altra parte del fiume c'è Baden, una regione vinicola tedesca che produce vini in uno stile simile.
La regione è suddivisa in due parti:
- Il Basso Reno (a nord, vicino a Strasburgo)
- Alto Reno (a sud nei bassi pendii dei monti Vosgi)
Contrariamente alla logica, il Basso Reno è in realtà a nord e l'Alto Reno è a sud, ma la differenza è tutta elevazione. I migliori vigneti sono stati a lungo associati con l'Alto Reno. Nell'Alto Reno si trovano molti dei prestigiosi vigneti dell'Alsazia Grand Cru.
Mappa dei vigneti dell'Alsazia
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I vini d'Alsazia
L'Alsazia è spezzata dalla legge AOC (aka Denominazione di Origine Controllata ). Queste leggi dettano tutto, dalla varietà di uva consentita alla densità del vigneto (cioè quanto distano le viti l'una dall'altra). Quindi, per capire l'Alsazia, aiuta a capire i 3 principali AOC
- Alsazia AOC (92% vini bianchi fermi)
- Crémant d'Alsace AOC (Spumanti bianchi e rosati)
- Alsace Grand Cru AOC (Vini da vigneto speciali limitati)
Alsazia AOC74% della produzione
L'Alsace AOC richiede che venga utilizzato non meno del 100% del vitigno etichettato. Questo è modo diversi dai requisiti statunitensi che richiedono solo un mero 75% (a meno che tu non sia in Oregon). Ci sono miscele consentite in Alsazia AOC, ma devono essere etichettate 'Edelzwicker', 'Gentil' o un vino denominato. Fino a poco tempo l'Edelzwicker è sempre stato considerato un vino da tavola di bassa qualità. L'Alsazia AOC comprende vini bianchi, rosati e rossi (rosati e rossi sono prodotti con Pinot Nero). L'AOC può anche etichettare i vini da dessert come 'Vendanges Tardives' e 'Sélection de Grains Nobles' (vedere la descrizione dei vini dolci di seguito). È vero, questo nei vini DOC dell'Alsazia zuccheraggio è consentito (un metodo in cui lo zucchero viene aggiunto alla fermentazione), ma molti produttori si stanno allontanando da questa tecnica di vinificazione.
cos'è il vino spumante cavaPinot d'Alsazia
Questo bizzarro vino bianco ha una tonalità riccamente dorata. Un blend delle varie uve 'Pinot' (tra cui Auxxerois) della regione, è uno dei vini bianchi dal sapore più unico al mondo.
Crémant d'Alsace AOC22% della produzione
Il Crémant d'Alsace è l'AOC in più rapida crescita in Alsazia. È uno spumante AOC che produce uno spumante incredibilmente buono usando gli stessi metodi del Champagne . Il Crémant d'Alsace è l'unico AOC che consente l'uva Chardonnay locale, tuttavia la maggior parte del bianco stile brut spumante è fatto con Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Auxxerois (miscelato con Pinot Bianco si chiama 'Blanc de Blancs') e Riesling. Il vino rosato di questa regione è una scoperta speciale perché è 100% Pinot Nero.
Alsace Grand Cru AOCsolo il 4% della produzione
Le regole cambiano un po 'per il Grand Cru AOC dell'Alsazia. Ci sono un totale di 51 grand cru a cui è consentito utilizzare una sola varietà o miscelare solo quattro varietà di uva ufficiali. In Alsazia, le persone si riferiscono comunemente alle varietà come Nobili uve d'Alsazia e loro sono:
- Riesling
- Pinot Grigio
- Moscato
- Gewurztraminer
I vini Grand Cru dell'Alsazia hanno solitamente livelli alcolici minimi più elevati che richiedono uve molto più mature. Per questo motivo, i migliori siti in Alsazia si trovano sui bassi pendii esposti a sud e sud-est, dove prendono più sole. I Grand Cru d'Alsazia sono ricchi, mielati (anche se secchi) e degni di invecchiamento. I collezionisti osservano le note affumicate di questi vini pregiati man mano che invecchiano. Dei Grand Cru, Zoztenberg nel Basso Reno è l'unico con un vino Sylvaner consentito. All'interno di questo vigneto particolarmente grande (vicino a 40 acri) c'è anche un appezzamento di Pinot Nero, che non può essere classificato come Grand Cru AOC dell'Alsazia.
Vini Dolci d'Alsazia
Mentre il Riesling e il Moscato sono prodotti in uno stile secco in Alsazia, il Pinot Gris e il Gewurztraminer monovarietali sono tradizionalmente prodotti in un leggermente dolce stile (asciutto). Ovviamente questa tradizione sta cambiando, quindi fate attenzione alle note di degustazione del produttore.
Vendemmie tardive
Vendanges Tardives si traduce in 'Vendemmia Tardiva' e questo vino è prodotto solo con le 4 uve Noble dell'Alsazia (vedi sopra). Le uve per questi vini possono avere un po 'della caratteristica mielata che proviene dalla botrytis (alias 'Noble Rot'). Questi vini sono generalmente dolci anche se alcuni produttori scelgono di fermentare completamente lo zucchero nell'uva per creare un vino più alcolico e corposo. Vendange Tardives può essere un file Alsazia AOC o a Alsace Grand Cru AOC .
Selezione di grani nobili
Una selezione molto più rigorosa di vendemmia tardiva che è dolce in uno stile simile a un Tokaji ungherese o un Sauternes / Barsac di Bordeaux. Questi vini hanno sempre il carattere mieloso di una vendemmia manuale molto faticosa di sole uve botritizzate. I vini etichettati come tali possono essere entrambi Alsazia AOC o Alsace Grand Cru AOC .
Dambach Vineyard Road si trova lungo la Strada del Vino dell'Alsazia che celebra i 60 anni nel 2013. Vins Alsace
lievito di pane vs lievito di vino
Cosa cercare dall'Alsazia?
Ci sono alcuni produttori più grandi che distribuiscono ampiamente negli Stati Uniti, inclusi Zind-Humbrecht e Trimbach . Se provi solo 2 vini della regione, devi provare un Crémant d'Alsace rosé (forse Lucien Albrecht ) e un Riesling. Questi due vini ti mostreranno l'incredibile carattere di mineralità e aromaticità del vino d'Alsazia.
Conoscenza profonda sull'Alsazia
Entra nei dettagli sulle classificazioni dell'Alsazia, incluso come avvolgere il tuo cervello attorno ai 51 Grand Cru unici della denominazione.
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