Ora aperto: MGM National Harbor Resort & Casino
L'8 dicembre, l'MGM National Harbor ha aperto i battenti. Situato appena fuori Washington, D.C., sul lato del Maryland del fiume Potomac, il resort ospita un casinò, un giardino d'inverno floreale, una spa, un centro commerciale, due concetti di vita notturna e un luogo per spettacoli da 3.000 posti, oltre a ristoranti di chef acclamati Jose Andres , Marcus Samuelsson e Bryan e Michael Voltaggio. Oltre ai concetti di cucina raffinata, il resort offre anche un bar sportivo, una pasticceria, un ristorante panasiatico e un mercato alimentare contenente diversi locali fast-casual.
Oltre alla scena culinaria circostante D.C., gli amanti del vino hanno molto da scegliere all'interno del resort stesso. Il ristorante di Andrés, Fish, è aperto per cena tutti i giorni enfatizzando i frutti di mare di provenienza locale, il menu include granchio blu del Maryland e ostriche del fiume Rappahannock, mentre la lista dei vini si concentra su bianchi ad alta acidità e rossi a basso contenuto di tannino, con un nucleo di spagnolo bottiglie e una manciata di scelte dalla Virginia. Il variegato gruppo di ristoranti di Andrés comprende 16 attuali Wine Spectator Vincitori del Restaurant Award, gestito dal direttore del vino Andy Myers . Il ristorante americano di Marcus Samuelsson, Marcus, offre anche una ricca lista di vini internazionali, tra cui oltre 30 opzioni al bicchiere. L'elenco di Voltaggio Brothers Steak House conta 25 pagine e include molte cose in termini di Borgogna e Bordeaux, California Cabernet e Champagne.
Chef’s Table al Brooklyn Fare si sposta a Manhattan
Rinomata destinazione gastronomica con 3 stelle Michelin Chef's Table al Brooklyn Fare non è più a Brooklyn. All'inizio di questo mese, la struttura si è trasferita dalla sua posizione originale a 200 Schermerhorn St. nel quartiere di Boerum Hill a 431 W. 37th St. a Manhattan. Il ristorante è noto per il suo menu degustazione stagionale di due ore e mezza dello chef César Ramirez, che viene gustato all'intimo tavolo comune omonimo, nonché per la sua lista di 400 vini. Curato dalla direttrice del vino Christine Collado e offrendo punti di forza in Champagne, Borgogna, Rodano, Germania e Austria, il programma ha ottenuto il Best of Award of Excellence dal 2015.
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Joël Robuchon arriva a Montreal
All'inizio di questo mese, al Casino de Montréal nel quartiere Ville-Marie della città, L'Atelier Joël Robuchon Montréal ha aperto i battenti. Il ristorante è aperto per cena sette sere a settimana. I ristoranti di Robuchon sono noti per la produzione di ampie carte dei vini di alta qualità e includono tre vincitori del Grand Award: L'officina di Joel Robuchon ad Hong Kong, Robuchon al Duomo a Macao e Ristorante Joël Robuchon a Las Vegas.
Charlie Palmer Steak si trasferisce a New York
Nel gennaio 2017, Charlie Palmer Steak aprirà nell'Archer Hotel di Midtown Manhattan a 45 W. 38th St., trasferendosi dalla sua precedente posizione in 5 E. 54th St. Il ristorante prenderà il posto del vincitore del Best of Award of Excellence David Burke Fabrick . Le steakhouse di Palmer mantengono da tempo un'enfasi sulle carte dei vini di qualità quattro sedi di Charlie Palmer Steak in tutto il paese attualmente vantano Restaurant Awards, e il suo Aureole Las Vegas ha ottenuto un Grand Award dal 2000. La sede di New York ha ottenuto il Best of Award of Excellence dal 2015 e offre una vasta selezione di vini della California, dell'Italia, del Bordeaux e del resto della Francia.
Rilasciato Anker Opens in Chicago
All'inizio di questo mese, il team di One Off Hospitality Group ha aperto Publican Anker nel quartiere di Wicker Park di Chicago, al 1576 N. Milwaukee Ave. Il ristorante è aperto per spuntini leggeri e cena tutti i giorni. Lo chef esecutivo vincitore del James Beard Award e partner Paul Kahan è anche co-proprietario del vincitore del Award of Excellence Merlo nel West Loop. Il suo menu stagionale al Publican Anker si concentra su frutti di mare e verdure e comprende piatti eclettici come la salsiccia di pesce spada, lo stufato di pesce del Cile verde e un'insalata di cachi con quinoa rossa e labneh. La lista dei vini è gestita da Bret Heiar, che supervisiona anche il programma del vincitore del Premio di Eccellenza Nico Osteria . Sottolineando le bottiglie francesi, l'elenco comprende quasi 100 selezioni, 16 delle quali sono offerte dal bicchiere.
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