Caro dottor Vinny,
Cosa significa se un vigneto è 'allevato a secco'?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Caro Paul,
Agricoltura a secco non è proprio quello che sembra: non significa che i vigneti non arrivano mai qualunque acqua, ma in genere significa che il file le viti non vengono irrigate , contando solo sulla pioggia. Non solo l'agricoltura secca è responsabile dal punto di vista ambientale, ma i sostenitori suggeriscono che produce uve dal sapore più intenso. In alcune regioni l'irrigazione è stata la norma per secoli, in altre è vietata.
Ci sono state carenze d'acqua una seria preoccupazione in California negli ultimi anni e la conservazione dell'acqua dolce è generalmente una preoccupazione globale. Allora perché l'agricoltura secca non è più diffusa? È un po 'più complicato del semplice spegnimento del tubo: le viti irrigate hanno radici poco profonde e possono essere necessari anni prima che si sviluppino sistemi di radici più profonde. I vigneti circondati da alberi o altre colture in competizione per l'acqua avrebbero più problemi senza irrigazione e alcuni climi, suoli, portainnesti, varietà di uva e densità di impianto sono coltivati a secco con più successo di altri. Anche le viti giovani in genere richiedono più acqua rispetto alle viti più vecchie.
Alcuni viticoltori adottano anche un approccio più sciolto all'agricoltura a secco, rendendola la loro pratica standard ma ricorrendo all'irrigazione se le condizioni mettono in pericolo le viti o il raccolto.
—Dr. Vinny