Mercoledì del vino: Porto Ruby vs Porto Tawny

Bevande

Benvenuti all'esperimento del corso video dal vivo con l'esperta di vini, Madeline Puckette, che esplora argomenti fondamentali nel vino attraverso il nostro senso del gusto. Prendi un bicchiere, prendi una sedia e unisciti a noi dal vivo.

Esplora i gusti di due stili molto diversi di vino Porto.



Ruby Port contro Tawny Port

Scopri i diversi stili e processi di invecchiamento del vino Porto e assaggia il modo in cui influenzano il vino. I due stili con le differenze più evidenti sono Tawny e Ruby Port. Noterai come l'invecchiamento ossidativo aggiunge un sapore unico ai vini Tawny e perché Ruby Port è spesso descritto come più un vino 'fresco'.

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I vini

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quanti litri in una bottiglia

Cockburns 'Special Reserve' Ruby Port

Pagina 164 Wine Folly: la guida essenziale al vino

  • Colore: Chiaro. Centro semitrasparente rosso intenso che porta a un menisco rubino marrone largo 1 cm.
  • Odore: Aromi intensi e intensi di lampone Tootsie Roll pop, salsa hoison, cannella, pittura bagnata e salsa di mirtilli.
  • Gusto / Struttura: Pulito. Corposo. Sapori audaci e acuti di salsa di lamponi dolci, stecca di cannella e piccanti rossi. L'acidità ha un sapore elevato e persiste nel finale insieme alla bruciatura dell'alcool elevato. Il tannino è medio plus.
  • Alcol: venti%
  • pH: 3.6
  • Acidità: 4,4 g / L
  • Zucchero residuo: 105 g / L RS

Servendo: Servire appena sotto la temperatura ambiente di 18 ºC (65ºF). Non c'è bisogno di decantare.
Link alla scheda tecnica del vino: non disponibile
Acquista vino: ~ $ 18 trova vino

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Pagina 164 Wine Folly: la guida essenziale al vino

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  • Colore: Chiaro. Caramello arancione intenso che porta in un menisco di 1,5 cm da arancione a marrone chiaro.
  • Odore: Pulito. Aromi di forte intensità di caramella mou, ciliegia dolce, cannella, pomodoro essiccato al sole, salsa al caramello e vaniglia.
  • Gusto / Struttura: Pulito. Corposo. I primi sapori di mela speziata alla cannella e ciliegie dolci portano a sapori morbidi di caramello e toffee e terminano con il formicolio dell'acidità speziata alla cannella e il calore dell'alcool elevato.
  • Alcol: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Acidità: 4,35 g / L
  • Zucchero residuo: 111 g / L

Servendo: Servire appena sotto la temperatura ambiente di 18 ºC (65ºF). Non c'è bisogno di decantare.
Link alla scheda tecnica del vino: Vino Porto Quevedo
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