Aggiornato: 17 dicembre 2020
Pensa al bere festivo e c'è una parola che ti viene in mente: champagne. Accoppiato con giapponese, creolo o francese classico, lo spumante senza tempo offre un vivace complemento a innumerevoli cucine. Anche in tempi difficili, uno scintillante è garantito per elevare qualsiasi occasione speciale, o solo un giorno feriale medio.
Scopri sette Wine Spectator I vincitori del Restaurant Award negli Stati Uniti che sono aperti per servizio al coperto, servizio all'aperto o entrambi, con liste di vini incentrate sullo Champagne che meritano un brindisi tutto l'anno. Per ulteriori opzioni, vedere il nostro quasi 3.800 ristoranti vincitori di Restaurant Award , Compreso molti altri con forti selezioni di Champagne , e il nostro 97 vincitori del Gran Premio .
Hai un preferito che vorresti vedere in questo elenco? Invia i tuoi consigli a restaurantawards@mshanken.com . Vogliamo sentire da voi!
Nota: Gli orari di apertura e i menu sono soggetti a modifiche poiché il settore continua ad adeguarsi alle normative in evoluzione.
vino rosso fruttato dolce raccomandazione
Fiala
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefono (202) 525-1402
Sito web www.fioladc.com
Gran Premio
Fiala si trova al culmine della scena gastronomica italiana di Washington D.C. Il ristorante detiene un Gran Premio per la sua carta dei vini di quasi 3.000 etichette, sotto la supervisione del direttore del vino Casper Rice. Concentrandosi sulle regioni in Italia, Francia e California, l'elenco inizia con una notevole selezione di Champagne di produttori e grande marchio case, comprese le verticali di Dom Pérignon di Moët & Chandon , La Grande Dame di Veuve Clicquot e Salon's Blanc de Blancs Le Mesnil . Il ristorante Penn Quarter offre anche diversi vini bianchi e molti rossi di Bordeaux, Borgogna, Napa, Toscana e Piemonte, che rappresentano le tenute più famose di queste regioni. Questi si uniscono al menu prix-fixe dello chef Josh Kaplan di piatti di influenza italiana, dalla fattoria alla tavola come patate dolci toscane al forno, cacio e pepe e saltimbocca di fagiano. Non solo il menu di tre portate di Fiola è attualmente disponibile per il ritiro, ma il ristorante serve anche gli ospiti nel suo 'villaggio di yurte' di 11 tende riscaldate.
HMF agli Breakers
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Florida.
Telefono (561) 659-8480
Sito web www.thebreakers.com
Gran Premio
A due passi dall'Oceano Atlantico, il ristorante ora si chiama HMF agli Breakers ha vinto un Grand Award dal 1981, servendo cucina internazionale sotto i suoi soffitti a volta e lampadari che evocano la vecchia scuola di Palm Beach. Il glamour è esaltato dall'enorme lista dei vini di HMF, meticolosamente organizzata, supervisionata dal direttore del vino Virginia Philip . La sezione Champagne include più di 100 selezioni, molte con un prezzo inferiore a $ 150. Per il bevitore indeciso (o avventuroso), alcuni bollicine al bicchiere sono disponibili sia da 3 che da 6 once. HMF è aperto per pranzi al coperto, con requisiti standard di copertura del viso.
Mastro's Steakhouse del Post Oak Hotel
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefono (713) 993-2500
Sito web www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Gran Premio
quanto costa il vino porto
Quando l'imprenditore Tilman Fertitta ha immaginato il Post Oak Hotel di Houston, sapeva che avrebbe incluso una delle migliori cantine del paese. Ha raggiunto quell'obiettivo nel 2019, quando l'hotel Mastro's Steakhouse ha vinto il suo primo Gran Premio. Mastro's sfrutta l'elenco di 3.700 etichette dell'hotel e l'inventario di 35.000 bottiglie per offrire agli ospiti un'esperienza degna di nota. Il direttore del vino di Post Oak Keith Goldston e il direttore delle bevande di Mastro Shaun Prevatt hanno contribuito a mettere insieme un programma incentrato sui vini di Francia, Italia e California. Sarebbe impossibile discutere di questa carta dei vini senza menzionare la sua vasta gamma di Champagne, che comprende bottiglie di grande formato e orizzontali di tenute importanti come Bollinger , Cerchio e Chartogne-Taillet . Ci sono anche enormi assortimenti di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, tra molti diversi vini bianchi. Il Pinot Nero è ben rappresentato nelle enormi sezioni della Borgogna e dell'Oregon, e gli appassionati di vino rosso possono trovare ulteriori opzioni da Bordeaux e Napa, compresi i verticali di maestro , Cantine Schrader e Opus One . Come la lista dei vini, il menu dello chef Michael Colbert è vario, con una serie di tagli e contorni di bistecche, oltre a diversi dessert da abbinare alle numerose scelte di porto e di vino da dessert del ristorante.
Franks Wine Bar
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telefono (718) 254-0327
Sito web www.frankswinebar.com
Best of Award of Excellence
Brooklyn è stata tradizionalmente un fulcro della cucina italo-americana e Franks Wine Bar è uno dei tanti ristoranti che sostengono questa eredità. Franks ha ottenuto il Best of Award of Excellence per la prima volta nel 2020 per la sua carta dei vini di quasi 600 etichette, gestita dal direttore del vino John Burns Paterson IV. La cantina da 4.400 bottiglie è ricca di vini di Champagne, Borgogna, Piemonte e Toscana. Gli champagne coltivatori costituiscono il cuore della sezione frizzante di Franks, che elenca i verticali e gli orizzontali delle tenute Agrapart & Fils e Jacques Selosse . Accanto a una gamma di Chardonnay globali e diversi bianchi a contatto con la pelle, ci sono anche numerosi rossi borgognoni e piemontesi di importanti cantine come Roagna e G.B. Burlotto . Abbinateli ai piatti sostanziosi del ristorante come salsiccia dolce e peperoni rossi su polenta, gnocchi alla marinara, ravioli di patate dolci e salvia e scarpariello di pollo. Sebbene a New York sia attualmente vietato mangiare al coperto, il patio del ristorante è aperto e riscaldato per mantenere gli ospiti accoglienti.
Il NoMad
Il NoMad Hotel, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telefono (212) 796-1500
Sito web www.thenomadhotel.com
Best of Award of Excellence
è lo zinfandel bianco un vino dolce
Il NoMad Hotel's Ristorante vincitore del premio Best of Award of Excellence è tutta l'eleganza newyorkese, con legno pregiato, morbidi tappeti, scale a chiocciola e un elegante atrio in vetro. Mentre è in vigore la chiusura dei pasti al coperto della città, gli ospiti possono provare il ristorante nello spazio sul tetto riscaldato dallo stile simile. Lo chef Michael Reilly esegue il menu americano contemporaneo, che include preferiti come un pollo intero arrosto per il tavolo con foie gras, tartufo nero e brioche. Tra le 1.500 selezioni di vini del ristorante sotto la supervisione del direttore del vino Thomas Pastuszak , Lo champagne è al centro dell'attenzione, con una profondità convincente nei piccoli produttori. Il marchio di hotel-ristorante NoMad ha anche filiali vincitrici di Best of Award of Excellence in Las Vegas e Gli angeli . I ristoranti in quelle località sono ancora chiusi per ora, ma l'avamposto di Los Angeles ha una selezione di champagne particolarmente eccezionale che vale la pena cercare una volta riaperta.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telefono (202) 289-3515
Sito web www.sushinakazawa.com
Best of Award of Excellence
A Sushi Nakazawa , lo chef Uchi Masaaki serve un omakase menù di sette portate con 20 pezzi di sushi, completato dalla selezione di 375 vini del direttore del vino Dean Fuerth. Il vincitore del Best of Award of Excellence è un fratello dell'originale di New York attualmente chiuso, che detiene lo stesso status di premio. Sebbene quella posizione abbia una collezione di champagne particolarmente eccezionale, l'avamposto DC ora aperto ha anche una forte esposizione di bollicine. Le selezioni frizzanti si estendono su sei pagine, senza contare mezze bottiglie e vini al bicchiere. I punti salienti includono scelte vintage da Ruinart , quasi una dozzina di etichette diverse da Jacques Selosse e Dom Pérignon risalente agli anni '70. Il omakase il menu è disponibile nella sala da pranzo e parte da $ 120 a persona, oppure gli ospiti possono sedersi al bancone del sushi per un prezzo iniziale di $ 150 ciascuno.
Effervescenza
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefono (504) 509-7644
Sito web www.nolabubbles.com
Premio di eccellenza
I vini spumanti sono al centro di New Orleans ' Effervescenza , una wine lounge del quartiere francese fondata nel 2017. La lista dei vincitori del premio di eccellenza del direttore del vino Edouard Majoie presenta vini fermi tra le sue quasi 300 etichette, tra cui una selezione diversificata di bianchi e rosati, nonché rossi delle migliori cantine di Francia e Spagna , Sud Africa e altri paesi all'estero. Ma le stelle filanti formano la maggior parte della lista, con una variegata selezione di champagne e altre opzioni provenienti da Italia, Spagna e California. Sekt tedesco, stelle filanti inglesi e numerosi spumante naturale le bottiglie portano ulteriore diversità. Il menu degli chef Brenna Sanders ed Evan Ingram si sposa bene con questo frizzante, offrendo piatti sostanziosi come bistecca alla tartara e zuppa di cipolle, oltre a morsi più leggeri come ostriche e caviale.
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