Aggiornato il 19 novembre 2020
c'è vino senza zucchero
Tra i tanti paesi noti per il matrimonio tra vino e cibo, l'Italia è forse il più iconico. Dal Chianti con un ragù ricco e carnoso a un Pinot Grigio con la freschezza salmastra di linguine e vongole, la cucina offre infinite possibilità di abbinamento. I 13 ristoranti statunitensi sottostanti vanno oltre i classici della salsa rossa, con selezioni di vini che mostrano stili e regioni intorno allo stivale.
Questo è solo un piccolo esempio di più di 500 vincitori del Restaurant Award con cucina italiana . Per altre destinazioni enogastronomiche in tutto il mondo, vedere Wine Spectator 'S quasi 3.800 scelte vincitrici di Restaurant Award , includendo il 100 vincitori del Gran Premio in tutto il mondo che detengono il nostro più alto onore.
Hai un preferito che vorresti vedere in questo elenco? Invia i tuoi consigli a restaurantawards@mshanken.com . Vogliamo sentire da voi!
Nota: Gli orari di apertura e i menu sono soggetti a modifiche poiché il settore continua ad adeguarsi alle normative in evoluzione.
Ai Fiori
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefono (212) 613-8660
Sito web www.aifiorinyc.com
Gran Premio
In questo vincitore del Grand Award nel cuore di Manhattan, il programma della direttrice del vino Mariarosa Tartaglione enfatizza le regioni italiane e francesi, con collezioni straordinarie provenienti da Piemonte, Toscana, Borgogna, Bordeaux e Rodano. Ai Fiori La lista di 2.000 vini comprende più di 100 opzioni di champagne e una selezione impressionante di California e Washington. Ci sono diversi verticali pesanti dei migliori produttori come Bartolo mascarello , Montevertine e Tenuta dell’Ornellaia . Lo chef di cucina Scott Schneider crea classici decadenti come risotti, aragoste al burro e pasta fatta a mano. Il menu comprende anche il servizio di caviale e il tartufo nero del Périgord. Attualmente aperto per cene al coperto, il ristorante fa parte dello chef Michael White e del gruppo Altamarea di Ahmass Fakahany, che include anche il vincitore del Best of Award of Excellence Marea .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefono (303) 393-1040
Sito web www.barologrilldenver.com
Gran Premio
Il proprietario Ryan Fletter è anche direttore del vino presso Barolo Grill , dove la lista di oltre 2.100 vini eccelle in Piemonte e Toscana, con ulteriore forza in Borgogna. Oltre al prelievo dal marciapiede implementato in risposta alla pandemia, il ristorante è aperto per pranzi al coperto e all'aperto con una versione semplificata del menu di ispirazione piemontese dello chef Darrel Truett. Le quattro portate partono da $ 85 a persona con opzioni come soufflé di formaggio pecorino e gnocchi di patate con granchio jumbo lump. Mentre le bottiglie pregiate possono diventare costose, il ristorante offre molte opzioni di qualità a prezzi inferiori da produttori come Produttori del Barbaresco . Ci sono anche più di 30 mezze bottiglie e più di due dozzine di vini disponibili al bicchiere.
Ristorante Arturo's
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Florida.
Telefono (561) 997-7373
Sito web www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
è il vino bianco zinfandel bianco
Ristorante di Arturo a Boca Raton, in Florida, continua a portare avanti l'eredità (e il nome) del suo fondatore Arturo Gismondi, la cui famiglia controlla ancora il ristorante in una villa in perfetto stile italiano con tetto in terracotta. Sia che si pranzi nella cantina del ristorante, nella sala da pranzo o nelle stanze private, gli ospiti possono aspettarsi classiche scelte italiane dal menu e dalla lista dei vini di Arturo, vincitore del Best of Award of Excellence dal 2009. Composto da oltre 1.000 etichette, la lista è supervisionata dal direttore del vino e il comproprietario Vincent Gismondi. La Toscana, il Piemonte, l'Italia, la Francia e la California sono le più rappresentate. Seguendo una vasta lista di champagne, prosecchi e altri spumanti, gran parte dell'Italia è in mostra nella vasta lista di Arturo, così come le migliori cantine californiane come Napa's Rovere Argento da abbinare al menù dello chef Mussolini Guerrier. I commensali possono scegliere tra diverse opzioni di pesce come la tartare di tonno pinna gialla o il salmone affumicato con capperi, e non mancano le opzioni di pasta e le scelte più sostanziose di carpaccio di manzo, agnello e filetto mignon.
Casa D'Angelo
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Florida.
Telefono (954) 564-1234
Sito web www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
A Casa D'Angelo , chef e proprietario Angelo Elia realizza la filosofia del ristorante di ' tutto su gli ingredient '- si tratta di ingredienti - spedendo gli ingredienti direttamente dall'Italia per creare i suoi menu stagionali. Originario dell'Italia, Elia ha imparato a cucinare da sua madre e afferma di essere il primo chef a portare oggetti tradizionali come la burrata nel sud della Florida. Le oltre 1.500 selezioni del direttore del vino Koen Kersemans sono più forti in Toscana, Piemonte, California e Francia. La carta dei vini a prezzi contenuti rappresenta anche regioni italiane come la Valle d'Aosta, la Lombardia e l'Alto Adige. Casa D'Angelo's outpost in Aventura, Fla. , detiene un Premio di Eccellenza per la sua lista di quasi 400 vini con punti di forza in Toscana e Piemonte. Entrambi sono aperti per pranzi al coperto e all'aperto.
Costa di Mare
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefono (888) 320-7110
Sito web www..wynnlasvegas.com/dining/fine-dining/costa-di-mare
Best of Award of Excellence
Las Vegas potrebbe essere senza sbocco sul mare, ma questo non significa che la sua cucina debba esserlo. Menu dello chef Mark LoRusso a Costa di Mare è fortemente influenzato dai piatti italiani di mare, come promette il suo nome ('Costa di Mare' significa litorale). Situato presso il Wynn Resort, il ristorante di LoRusso è vincitore del Best of Award of Excellence grazie alla carta dei vini con oltre 600 etichette del direttore del vino Brian Weitzman, che si concentra sulle scelte italiane e francesi. Dopo un'ampia lista di vini al bicchiere e mezza bottiglia, c'è una vasta gamma di spumanti, principalmente di Franciacorta e Champagne. I vini bianchi provengono dai migliori produttori su e giù per lo stivale, incluso Jermann , Gravner e Emidio Pepe . C'è una straordinaria esibizione di Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino, inclusi diversi verticali di rinomate cantine come Valdicava . Super Tuscans, imbottigliamenti bordolesi e altri rossi da tutta Italia, California, Oregon e Spagna apportano ulteriore diversità e abbinamenti per un ampio menu di classici italiani. I commensali possono scegliere da un'ampia lista di pasta, pesce intero e piccoli piatti di mare come vongole saltate, polpo alla ligure e capesante di mare. Questi piatti possono ora essere gustati anche all'aperto nel patio lato laguna del Costa di Mare.
Centro Drago
525 S. Flower St., Los Angeles, California.
Telefono (213) 228-8998
Sito web www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
Lo chef Celestino Drago è diventato uno dei nomi più noti della scena gastronomica italiana della California dalla sua base al ristorante di Los Angeles Centro Drago . Adesso con il famoso ristoratore Piero Selvaggio nel suo team , il ristorante continua a esplorare la ricchezza di vino e cibo italiano, attraverso il suo menu e la sua lista dei vini vincitrice del Best of Award of Excellence. Quest'ultimo comprende quasi 1.000 etichette sotto la supervisione del direttore del vino Mark Sadr. L'Italia (in particolare il Piemonte e la Toscana) e la California costituiscono la maggior parte di questa lista, con diverse scelte di vini bianchi come il Vermentino e l'Erbaluce e i rossi che vanno dai Cabernet e Syrah alle audaci bottiglie siciliane e piemontesi. La pletora di vini con tannini consistenti si adatta ai piatti più robusti del Drago come i garganelli con salsiccia, le pappardelle al ragù di fagiano e il lombo di agnello arrosto. Il ristorante ora serve questi piatti anche all'aperto nel suo nuovo patio.
Frasca Food & Wine
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefono (303) 442-6966
Sito web www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca Food & Wine trae ispirazione dalla regione del Friuli-Venezia Giulia dell'Italia nord-orientale, dove ' frasca I quartieri delle città locali fungono da luoghi di ritrovo per cibo, vino e ospitalità. Lo chef Lachlan Mackinnon Patterson utilizza tecniche tradizionali per creare piatti rustici ma eleganti come petto d'anatra, coscia e lingua serviti con foie gras e tagliatelle al ragù di vitello e maiale alla bolognese. Il direttore del vino Carlin Karr ha creato la lista dei vini vincitrice del Best of Award of Excellence composta da 600 selezioni, la più forte in Piemonte, Toscana, Borgogna e Champagne. Prima di aprire il ristorante nel 2004, il co-proprietario Bobby Stuckey ha servito nelle squadre di vini dei vincitori del Grand Award Elemento 47 e la lavanderia francese . La destinazione è aperta per i pasti al coperto, anche se c'è anche un programma di prelievo per vivere Frasca dal comfort e dalla sicurezza di casa.
vino in abbinamento a costolette di agnello alla griglia
Ristorante & Wine Bar La Foresta
163 Route 81, Killingworth, Connecticut.
Telefono (860) 663-1155
Sito web www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
La Foresta era un fienile abbandonato prima che il proprietario Francesco Lulaj lo acquistasse nel 2013 e lo trasformasse in un ristorante che ricorda una casa colonica toscana. Ora è un vincitore del Best of Award of Excellence con un menu influenzato dall'Italia settentrionale, aperto per i pasti all'interno e in uno spazio esterno riscaldato con tende. Lo chef Ajay Birchall si impegna a utilizzare il più possibile ingredienti ed erbe locali coltivate in loco e propone specialità stagionali insieme al menu principale. Il programma di oltre 1.300 etichette dei direttori del vino Marjan Mekaj e Frank Mosca è più forte in Toscana, Piemonte, California, Francia e Spagna. Ci sono molte opzioni sotto i $ 100 sulla lista dei vini a prezzi moderati, che ha anche una solida sezione al bicchiere.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Mass.
Telefono (617) 742-9200
Sito web www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
Lucca North End è un vincitore del Best of Award of Excellence situato nella Little Italy di Boston, che ospita anche attrazioni storiche come la Paul Revere House e la chiesa più antica della città. Le attrazioni di Lucca sono rivolte agli amanti del vino, con una lista di 500 etichette gestita dal direttore del vino Jennifer Glover che mette in risalto l'Italia e la California. Il Back Bay Posizione detiene anche un Best of Award of Excellence per il suo elenco leggermente più piccolo di 380 selezioni. Mentre le restrizioni pandemiche locali hanno costretto il Lucca North End a chiudere la sera alle 21:30, il suo bar è stato tradizionalmente un vivace locale notturno che rimane aperto dopo la mezzanotte.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, California.
Telefono (323) 297-0100
Sito web www.mozzarestaurantgroup.com
Livello del premio
Un punto fermo di Los Angeles aperto per cene all'aperto, Osteria Mozza è sostenuto dalla rinomata chef Nancy Silverton, che ha recentemente aperto una steak house in città chiamata Barish . All'Osteria Mozza, Silverton sposa i sapori italiani casalinghi con tecniche esperte per creare piatti di pasta come ravioli di ricotta e uova con burro marrone e orecchiette con salsiccia e bietole. Gli antipasti vanno dalla trota scottata a una costata di porcini da 24 once. Sotto la supervisione della direttrice del vino Sarah Clarke, il programma del vino è quasi tutto italiano, ad eccezione degli champagne. Attualmente è disponibile una versione abbreviata della carta dei 1.450 vini, ma mantiene ancora i punti di forza in Piemonte e Toscana, pur rappresentando varie altre regioni dello stivale. Sono inoltre rappresentate diverse scelte dal etichetta omonima di Joe Bastianich , che è co-proprietario del ristorante con Silverton.
lista dei vini con arsenico 2019
Qualità italiana
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefono (303) 532-8888
Sito web www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
La bistecca incontra i classici italiani a Italiano di qualità a Denver , vincitore del Restaurant Award per la prima volta. Piace il suo ristorante fratello a New York City , Quality Italian di Denver ha ricevuto il Best of Award of Excellence, riconoscendo i punti di forza della lista dei vini con 375 etichette del direttore del vino Mary Sullivan. I vini italiani e californiani sono i protagonisti qui, con una vasta gamma di Chardonnay e bianchi italiani autoctoni. C'è una vasta lista di rossi piemontesi e toscani, così come i Pinot Noir della California e i Cabernet cult. Questi sono sostenuti da una generosa offerta di bottiglie di grande formato e vecchie annate di cantine come Mouton-Rothschild . Sia nella sala da pranzo che nel patio del ristorante, questi vini sostanziosi possono essere abbinati al menu dello chef Khamla Vongsakoun, che comprende una selezione di bistecche e pasta, oltre a opzioni più leggere come branzino grigliato, pollo al limone e un pomodoro bistecca con stracciatella.
Rustico Ristorante
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefono (970) 728-4046
Sito web www.rusticoristorante.com
Best of Award of Excellence
Aperto per pranzi al coperto, Rustico Ristorante è una destinazione vinicola a conduzione familiare in una storica città mineraria. Il programma del vino è supervisionato dal proprietario Paolo Canclini, che funge anche da chef e direttore generale. Piemonte e Toscana sono i punti salienti della lista esclusivamente italiana, composta da oltre 1.500 selezioni e sostenuta da un inventario di oltre 13.200 bottiglie. Canclini si affida a ricette di famiglia vecchie di generazioni per creare piatti di pasta sostanziosi, pizze cotte nel forno a legna e primi piatti con stinco di vitello su polenta alla fontina, 'come faceva mia nonna'. Il ristorante produce salsicce, mozzarelle, focacce, grissini, carta musica e altro ancora, e ospita tipicamente cene di vino speciali che celebrano i piccoli produttori italiani.
Benedetto
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefono (617) 661-5050
Sito web www.benedettocambridge.com
Premio di eccellenza
La tradizione è al centro di molti ristoranti italiani negli Stati Uniti. E con la storia leggendaria della cucina italiana raffinata del Massachusetts, non è una sorpresa vedere questa tendenza a Cambridge. Benedetto offre un assaggio di questa idea al Charles Hotel, insieme a una lista di vini vincitrice di un premio di eccellenza. La carta dei vini del direttore del vino Robert Taylor si prevede si concentra sulle regioni italiane del Piemonte e della Toscana, offrendo 300 etichette che esplorano gran parte dell'Italia (ci sono anche liste abbondanti di Champagne e amaro). I punti salienti includono una selezione impressionante di Nebbiolo e dei migliori rossi della Campania e della Sicilia. Diverse regioni sono rappresentate anche nella lista dei vini da dessert italiani di Benedotto, così come nel menu dello chef Michael Pagliarini. Oltre al tartufo, di stagione, Pagliarini propone diversi piatti di influenza italiana come il prosciutto di parma con mele, minestrone di verdure e strozzapreti al ragù calabrese. Altri piatti si avvalgono di ingredienti locali, come un tautog del Rhode Island con finocchio arrosto.
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